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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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1 [ ]- ?( h! Z9 I2 b. i■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 9 I1 A! x' O+ u) W
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9 ]/ X5 t; ]# e- |■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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3 E5 C* e: w) L8 v; D■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬! k! G y' r# y
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb; _. W" B* x1 C5 v& V
【咖哩饭】
* j1 y1 V; i ^/ c; a) S9 ?2 B; ]" D7 \tvb now,tvbnow,bttvb地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
0 l; X; Q0 l7 zos.tvboxnow.com时间：早上7时至11时（周日休息）
0 f) Z. ?4 I6 C5 f9 A价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
. E3 _. Z5 T9 }' Y u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
. j6 \% c/ N) |: Y2 C' _. w其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。os.tvboxnow.com) N0 I! R& o2 W
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
. E' P& e. K' u1 w公仔箱論壇在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
1 _7 ]3 V6 Q" T( w0 N- O3 V# m从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
& y% R% R; e4 W6 N& f6 R2 }; |每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。" u2 b7 D* O3 _/ [; }5 e2 B$ o
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
+ ^# }8 F) }4 C7 a. }& ^公仔箱論壇凌晨3时做饭9 @/ ~# M) o& U) |3 u' n
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。os.tvboxnow.com' V3 H& {- o: W
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
7 c% h4 K* i( o! m- j3 o" N数种不同风味! ~5 F* Y: I4 h" }! x& M
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。! L7 Q/ b/ O: m3 Q) i* I4 x6 A" u
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 K) r+ n$ R) N5 r
只做打包生意
7 O- _% x) S0 }) o& u% K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇, g: d# S/ B; ?6 o6 H2 t; K' X
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
& e/ U' l6 {: a2 ]4 c# s3 [) e● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
: P& W1 a7 g% Z: |$ tos.tvboxnow.com● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。os.tvboxnow.com6 t# c4 O( @1 C& o" b2 Y
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。# g* |; d# c% F8 C
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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