焗烤霜降豬排
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& m+ s0 T1 H! c/ v& r" ^& A/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
9 W7 U: d+ v7 W6 Ros.tvboxnow.com霜降豬排 600公克
. N+ n! Z+ u9 i/ ?6 ] _鹽 少許
0 Q3 m: v2 S* {! t$ w: F3 j2 eos.tvboxnow.com奶油 1大匙
3 N" ?: ^2 w7 E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙
: @! K' O( k. a2 S洋蔥蘑菇醬 2大匙
9 T* \/ e/ P. v: f# s/ y高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 n3 X5 h0 @" u
起司 100公克os.tvboxnow.com" y+ i- F, u/ r$ \9 m0 G: L7 S2 x
【做 法】 os.tvboxnow.com9 [$ C. c1 n9 i1 t9 _5 l
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。os.tvboxnow.com+ |. O2 Q& K: c2 v
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜. R; F8 Y+ H E8 a" g% ~7 n% z
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" V' Z5 {! X* v
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。os.tvboxnow.com/ ^7 ~. h6 n9 N- K0 e& r
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
6 V6 \# n* c' ?( B( @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' o3 R! ?" [! h- B7 `
6 {! {! V* Q* M: N6 O" ]2 M茄汁鐵板豬排 * u9 u2 O6 d, o% Y5 _4 ^
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9 n' `, p: M/ L# V/ E0 U7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. n7 W9 i% ]3 q
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 j+ X) \1 w( F
豬里肌 300公克
% `6 Z2 [0 P0 Y( |. b& y" @! vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
8 }6 Y- J% V4 |4 B公仔箱論壇蒜片 40公克
: R3 r0 e/ }3 U2 x. g奶油 2大匙
0 _1 Y6 A' q; p7 Y4 r; C2 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙os.tvboxnow.com+ K' v; w: b8 ]- `9 H
【調味料】 , M1 ~* U ^9 M, S$ O. k9 Q6 V+ D
蕃茄Source 240cc- ?9 y* i# _. z6 T5 z
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇0 b1 J0 \# j8 B
蕃茄醬 60cc os.tvboxnow.com; J, s- t' p! I9 H x
【做 法】 * S, K1 M9 G7 l/ ?+ v% p2 h# p
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。os.tvboxnow.com+ k9 M+ m9 Q6 z; \6 x& r
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的os.tvboxnow.com; z1 a% X" _7 ~/ G( ^
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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6 y5 h3 w. |. @; N* T( |公仔箱論壇
& I" ?$ j- i2 w. Z- P0 c8 Dos.tvboxnow.com厚片照燒豬排
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4 [' @# m( \' t' ~# T$ m. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! g! O: X2 @1 [
【材 料】
9 d" p% i3 r% ^3 |% E* }公仔箱論壇腰內肉 150公克
0 E) ` b4 p( n0 l+ `, _公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇2 ~1 M8 E5 E5 m J5 H
胡椒 少許
3 T5 J. O0 M6 t& B0 a6 k% [6 t紅椒 適量
8 J2 p6 }2 b1 M1 a; ]) L# B- t香菇 2朵
/ Z* f6 n6 b" J) L1 O3 R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許公仔箱論壇5 F- g. m, F! x" w( S1 \
水 少許
* P5 O$ D5 ^' Q% [沙拉油 適量
4 o, ^# p1 z# M3 p) G裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb( r$ F- r1 D2 Q# [9 L6 v
低筋麵粉 適量
W. u. I+ w. O% Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
! l2 ]+ Z. d- @6 F, \6 I( E麵包粉 適量
9 M# a* d2 I- V) D3 @" [佐料： 公仔箱論壇) ~* a6 B' J; O
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N* [! X) ?8 L* a$ [3 s" q& d/ d$ A
高麗菜絲 適量
- @6 [% k! _' L5 m+ J, uos.tvboxnow.com白飯 1碗
% v7 [2 o; B: R: Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* h/ \! ~7 |# r a0 h, r- ^; r W) b: @
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇: h# E0 V/ T5 v/ ~" o& p
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。- b. Z4 X1 s/ A" P n/ m5 d
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
! ^8 Q1 T9 @$ ~6 l: y4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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