[美食介紹] 自制16种酱料

tvb now,tvbnow,bttvb) n: E, A8 l6 k/ I' F1 x

　　清油酱
os.tvboxnow.com! [5 H) f; S- B- y- R! \& Q$ V
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇2 m( v( T  X+ k; O  x( K5 Z+ M0 B
公仔箱論壇( J. U9 K% B3 |  k
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
os.tvboxnow.com8 q# _7 D' j& P  y6 t+ e
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
tvb now,tvbnow,bttvb; d" N  l( t- I# P' P, {
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
tvb now,tvbnow,bttvb# S, V" E5 s/ U  R
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇1 A8 [+ L  k/ h+ `- s" a. g" i4 A
tvb now,tvbnow,bttvb# K6 M- A, v6 q7 v5 A! H
　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ A& o$ o5 L: L" Y5 r
, \4 v7 N1 G3 ?$ ^/ n8 f6 \0 Q
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
2 |* X/ m. G* |' V0 d2 I
　　乌梅酱
8 M# H: {% p, q& b
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 os.tvboxnow.com# H6 I, b% y; D- m' B
( C9 p7 _4 n7 V. G
　　红酒甜醋酱+ {4 _5 G$ @% j& p/ Y# R
: i3 Z8 O! @! [. C% q3 i+ `. @6 y# D
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙os.tvboxnow.com; S0 E, m& F. C! S# K6 Q9 _" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ J) S4 f3 p. ^1 E
　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱
os.tvboxnow.com+ m7 C2 q, V9 y' ^' b3 \: h
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
( T( a8 S  r7 ^7 ~
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 r! K1 t) |; U
　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇3 `( H9 T% H2 P: n
1 v9 h8 A" q! r9 O) l5 `
　　蒜香鱿鱼酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) _, ]3 f# v( B/ W  o% a* A
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ Q& J8 @2 b0 O! d  @, l
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。os.tvboxnow.com& J# B8 `7 {) _1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 A% r/ s1 z1 m
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j% E2 G- ]; J7 H

　　白米酱" E- M5 l. t$ A' J: D
tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 I: R. ?' |2 s* L8 R3 h
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- v: ]3 i  V! b" p
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb: D& o- K' s  _  x( Q5 X* Y& k2 V5 o
os.tvboxnow.com8 _* Z3 ]2 u1 v9 V; P
　　意大利番茄肉酱8 v. z. q  [, W, s: s5 g( v
$ G! y6 U. w3 s" E8 O
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：; {; ~3 R/ l6 w& Q2 \

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb4 `: ^" k4 s! {5 ~% U0 X

　　3、炒制成酱后调味即可- e. }! R* ~+ A$ l2 ^4 {
tvb now,tvbnow,bttvb. y6 r" k8 V& a
　　用法：用做意大利面条的酱料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ k2 `7 R% y, Q4 D
　　自制沙茶酱

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇) l0 I1 n$ M/ g

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- }5 k6 X: h/ r1 H9 |  o
公仔箱論壇9 L0 C8 L- F. y3 P0 \' ?3 ]
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 [. ^* u6 j! e$ y7 \& U

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* N5 F" _! r( l% D* U0 F

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
os.tvboxnow.com% A- E3 d; K; i8 j+ T
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。8 p8 p( h" P) g9 p  B9 y6 ?. k. k0 j

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 E; ?5 d* x, Y) O6 H8 m! K) F

　　韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: l7 r2 R2 ~. |

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。3 L: i/ K: b* p4 Z- c# [! Q

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。公仔箱論壇0 w" A. E! A- X7 g+ l) K

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb! e, t: Q9 G! g! `1 U# {+ W
9 N8 _0 ?* v# R( b) d& T% a0 s
　　烤肉酱. U( ^& D- R8 a% f( m3 q) g
os.tvboxnow.com* d) [1 f9 b7 @3 R# o, m
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* R3 t" r( o% U! R7 L5 d! C

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: o# Y; U0 X7 h9 N$ {
　　麻辣酱
tvb now,tvbnow,bttvb: e9 i' K6 g& d
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 d- g! ^; a* X) a5 W

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。os.tvboxnow.com0 ?5 p% Q  r4 e
! f9 s% Q! @! Y" G
　　酸梅酱
公仔箱論壇# z6 R9 C4 Z3 e3 n( d) H' G$ z' k
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
os.tvboxnow.com* R0 e( r0 I; J4 F
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
公仔箱論壇5 A, r) ^' V/ v' o3 Y9 R
　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇7 e8 N& l$ `7 F5 d( s3 n4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) {; J& O9 |
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) Y2 E+ C+ _& ^; w

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。8 i. g7 o1 y* A* t& K9 w( t& b
tvb now,tvbnow,bttvb, w# ?" H6 H. E1 {  e
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數