[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 j+ s. I" s$ N3 z5 _
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。2 b. Y% l2 C! w* n' _) V

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。+ h* K4 N( _9 W3 D

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇2 c% p) V3 d, E$ h+ D" G
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇  G- p$ m4 [, X  ^
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　　　鱼露酱1 L8 O& _8 w/ Q6 E( h

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: X7 S1 @* _( _6 w
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱公仔箱論壇( g& e1 S" I8 k* k- r& D3 k% a. m
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  r' Y4 N) I9 s) e5 C) L# t3 ^2 _

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙3 q6 @9 n: y0 d! g

　　做法：将所有材料混合调匀即可。os.tvboxnow.com- y( u/ _' l' C: D* ?* M

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱公仔箱論壇" H; M  M5 z9 N5 V9 O

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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　　用法：适合各种肉类的沾食。9 _+ v7 g, g3 U) A8 \: @$ t# E* ^7 H$ y

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; ^( f) C; {( d& ?: V' h
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱1 P! t$ u2 Q( P) s0 s6 O% G
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。os.tvboxnow.com$ E/ o( W/ a& J8 W5 W/ o* ~8 N
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇) H. i' U& q, j# s

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香os.tvboxnow.com( k% g$ [: D- l* u+ n

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb  u' `# }9 q( g7 \  o! v# O+ s" W

　　3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb* L8 o& x3 b& h5 `6 E" e3 U

　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 p4 }! j6 y; F8 }
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　　自制沙茶酱

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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许8 a. T  V' @: o+ i! h: A, @

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。公仔箱論壇3 E; l1 |7 U3 P+ y

　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 }+ b+ u1 W8 u0 t3 h% N) N0 O
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ Q6 Q+ F/ W. p) g+ v; u
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。os.tvboxnow.com  b6 k% d) D5 M: b: E1 s
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。os.tvboxnow.com/ c. g6 ?) z  d/ `  w* b% U2 v

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。os.tvboxnow.com  S" ?# \& P- G6 J

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: D; t$ u0 i8 n( q; c
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇+ m- y. j  l2 S: ~6 s

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。os.tvboxnow.com- ]2 C% [3 N. u+ {+ r4 d* o  v- d& z6 o

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ I+ A+ M2 n& \8 |

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 ?( v# d3 b. T& h
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　　五味酱os.tvboxnow.com4 ?# \( @9 z+ T$ f/ W5 v2 U3 R

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 g  {9 T$ Q% J! X6 i

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb; Q( `$ U4 B0 N! M& H
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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