各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇7 N9 R @: v A( U7 _4 M$ o 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ W" r4 ^& Z1 V/ g 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour ; M1 Y$ t4 l# r! o1 j# O8 P粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal # `$ A9 K: u ?8 V# ]# c粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch , `# l' a- V- M7 J$ w8 v公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb. \|$ k- [) Z- K+ A. m 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb; v0 B' R' ?0 v( K 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 7 S& X/ O/ U: m9 W, S' d公仔箱論壇馬蹄粉 water chestnut flour公仔箱論壇 x: _% o# @% {4 x; @6 y Y 葛粉 arrowroot flour$ P7 ]* s% R( l- ^ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 ]4 m/ }% P4 h. j# R& n 塔塔粉／他他粉 cream of tartar8 K& z, l' @: _ 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 \|# r O) V( Y9 x 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb( x0 T) u3 x, O# q4 \ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour( S) X, O# p; A% ?( x: \| 糕仔粉 cooked rice flour " S- s z8 w. Q6 O) I" `糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour - l9 i, t3 O5 m3 k7 Tos.tvboxnow.com鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 3 }( c4 B$ p4 F. Los.tvboxnow.com綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ0 a5 y) V' U$ K7 X" i! B- s 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum ) z: p9 Z( e/ h硼砂 borax公仔箱論壇, j$ C2 ]/ f: H' l) m0 [ 石膏 gypsum公仔箱論壇1 e# E6 @1 Y! Z7 O* c, { 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti " d4 o+ t2 e, t7 G8 {* Bos.tvboxnow.com麵包／麵飽 bread公仔箱論壇( n4 h. M& s8 d9 ]' C 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇; T) X$ N" a5 I5 j Q 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs. t$ g) }1 {- L8 H( a' ? 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod / O' j' A% X5 x. T1 w1 ^) R h香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence / V" d* v6 ]& s) E香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇3 U: M: {/ @% `2 x! ^) a: B% Y7 k: P 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan- v4 \|0 Q3 m* X+ \+ ~4 f 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* m& x c- x2 M 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence- s2 ]0 ~( \, k! r! x, z3 ~ 杏仁粉 almond　flour／almond mieal " v/ _! }* ?) v2 x( f公仔箱論壇皮屑 grated　zest／grated　rind/ \|. J4 A3 h# [8 R" o+ ` { 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! c% R6 f4 m 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses % M( n' _( T: b金黃糖漿 golden syrup/ M/ J) z: T! i5 {" v. b/ _; _, L 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup2 A% O C# v5 [1 J 玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 r) q" D* ` Q! q5 {% B 葡萄糖漿 glucose syrup ) _% m$ n! g+ M2 \' `公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar ! R$ ^* Y' F5 s' A1 o% [: _) T焦糖 carmael+ [8 x$ W6 g; `. ?5 ~$ } N% d 果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! }7 z! ?, \! ], x _9 ]8 A 乳糖 lactose公仔箱論壇$ q* ?4 w1 i8 a# U/ z 轉化糖 invert sugar / R& ]1 h% l& }/ ?& u公仔箱論壇日式糙米糖漿 amazakeos.tvboxnow.com5 m- X/ `0 ^' m' g: x/ ^ 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* [8 @, }8 r 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca# d- @5 t( X6 N" ?* J' ]: K) O \|5 ^ 黃砂糖 brown　sugar 9 \) i( `& n7 d7 k紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb% Y M1 r3 h4 K6 { 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb% w# V; m1 p+ V, O 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar ; [- w& x! Q: \白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar " {$ g5 L! r- v9 _公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugaros.tvboxnow.com" w% h: K$ x2 Q F" I 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: T: \|6 s5 S# B$ H, j K 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaftvb now,tvbnow,bttvb' J% g0 ]0 ~' P 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream " K- P$ V/ Z4 {! R% e" q公仔箱論壇什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli4 `9 T$ `3 e( }, R 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 0 \| ~9 m, P2 w4 ^0 w巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips8 m3 \5 ?6 S) l+ Y2 f$ \| 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly' K7 {2 t# X# L2 P' F0 L! M 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly + H' N6 H0 a" y" p/ \|9 h魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　os.tvboxnow.com7 X5 ]( k6 Z4 f7 ~: u) @7 R3 ~ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- g' b- i5 Q3 A7 K; S4 W 食用色素 food colouringTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 I0 Q2 c6 w$ F. K% O7 P 牛油／奶油 butteros.tvboxnow.com- U) Z" e3 u6 k2 q5 j 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine3 v- C1 w! \2 E/ ? 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇& I% E8 q* w7 ` Y$ o 酥油／雪白奶油 shorteningos.tvboxnow.com3 l6 Y2 v& g6 Q( A6 W. k, G 硬化椰子油 copha3 a1 h" V" ~2 n7 Q/ ?% t 烤油 dripping4 q, [, g& _/ }% l 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇. a/ C4 Y+ ^, I- q } 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- Z+ R* C' _, b! u 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream # N. A6 t% X' j2 X0 v# Ios.tvboxnow.com3 double cream／pure cream ; R$ b9 Y& ]3 m4 K2 U酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream! [3 K" `7 e" x- E( n1 I$ N1 Z 酸奶 buttermilk , ]; v* ?. j b* I牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ; v0 Q7 C" ^7 ]+ }- F. U奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb) m/ r& D) Y5 z1 E1 f+ ^& s; r" D* o 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseos.tvboxnow.com' J8 p) h% r4 G' h 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb6 C9 C6 { t7 W2 _# p) O) i7 _! \|: v 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 3 c: L G2 g5 n" i1 ]瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseos.tvboxnow.com/ W( @ j& v) y9 p 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇7 \7 k" P( \( e! M 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean " R# \|# f4 m6 }: H0 K$ Y紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇* m! \|5 x' @) ]+ W: S 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste: @1 `; z3 j g4 A 綠豆 mung bean# M. z# ]8 ?; S/ J8 R 綠豆片 split mung bean2 T9 a+ \|6 `6 z8 }* Z* m" l 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root8 j: B. O: @; P0 b/ N8 p9 @ 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb# j% J/ j& ] b/ T 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb' h E6 x; \5 v! G- L 蜜棗 preserved red dates. v! T6 P' t: D0 Y& z9 }& c 棗泥 red date paste公仔箱論壇3 Q4 U8 D# B4 G 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 5 s# k2 M: E8 n1 X4 z b: D葡萄乾 raisin公仔箱論壇) x" n8 m4 q; h3 B- v0 _ 柿餅 dried persimmon h* t- i# \|6 r公仔箱論壇桃脯 dried peach+ \- ~ ?) a% Z' \ 杏脯 dried apricot公仔箱論壇. ^: U+ k _& T' T1 L4 i- [ 蘋果脯／蘋果乾 dried apple( r' \|5 T% I( P X0 {/ V) q" z 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 9 g6 \$ Z6 w- Z" U/ J# [' q( O, k$ @百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb# ] l) S3 X+ d# B% A 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut公仔箱論壇& o: P& x" x5 b/ n4 w% e8 L 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedstvb now,tvbnow,bttvb7 M# f/ u$ Y& d6 r. ^. ^ g9 _ 崧子／松子仁 pine nut # r) y4 Y: n6 S; fos.tvboxnow.com栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 T- ]5 m4 M- F& \| 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutos.tvboxnow.com3 a6 g& s* b" E* u 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 1 ?& @* S3 k# s南杏 apricot kernel9 U2 r. }( f& ^' H 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutos.tvboxnow.com$ ~2 K: ]( n7 C9 C W 開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇, Z8 y7 ]' c! ^9 X3 {+ C 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ; h& A# l v& L公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecantvb now,tvbnow,bttvb' j8 C2 q9 f3 p- i+ k8 z1 N, j 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 H5 y `2 F 檳榔 betel $ J3 o3 ~( R! F1 X+ o8 q芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedos.tvboxnow.com3 K# m2 I0 Y/ Q F 罌粟子 poppy seed $ j9 j8 V7 A; r4 i公仔箱論壇亞答子 atap seed8 g6 K, h$ a" p# y% Q2 E 法式吐司 french toast$ W1 j% a; L. g1 M* W 裸麥麵包 rye bread 派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& Z l9 C0 z/ q 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 1 [3 H4 b5 h) c' j& O; vos.tvboxnow.com蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine 0 D" L4 d* f0 C1 n9 o$ wos.tvboxnow.com戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb) }) p& N) n) j6 Y/ `' U$ \|, H- F 海綿蛋糕 sponge cake 4 [- s4 b- @7 f6 C, G4 U3 A, u泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ ~$ F9 F+ D8 J) u2 M 蛋蜜乳 eggnog " p$ \/ M! ?: G# g/ K! Tos.tvboxnow.com可麗餅Ｅcrepe & C0 R- W+ l' Z& m3 Cos.tvboxnow.com煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake; {" y! J+ h, } 厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇8 x# W7 K! s5 {& P& q 墨西哥麵餅 tortillas. ?: M" F' o+ \5 W' @; G 曲奇 cookies ! n7 j' Z0 _- g, v公仔箱論壇慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding- V( {7 V* ?4 s 司康／比司吉 sconestvb now,tvbnow,bttvb; t$ a0 P! P6 H$ s. [$ O 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown ( ]! H$ h6 b( w4 z7 }( C英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　0 q1 \7 F6 x* J7 _3 @2 o 格子鬆餅 waffle $ X/ g5 ~8 T( ~5 W/ Yos.tvboxnow.com蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb! Z2 y b! a( I$ \6 y6 i4 p+ @ 水蜜桃罐頭: peaches in syrupos.tvboxnow.com4 y: f5 k2 a4 P0 z 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& T* y% Z+ V4 O+ N, n 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкersos.tvboxnow.com- @6 j1 V7 F) f/ \* s. Q$ K2 \| 白醋: rice vinegar (工研醋) , N2 b N Z) ]+ sos.tvboxnow.com烏醋: black vinggar% b/ S5 k2 i5 D$ A; B' S. v' n 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb/ u9 m$ h5 G& f- y! e6 p 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powderos.tvboxnow.com x% h7 }% d. w2 P' r! ^ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsos.tvboxnow.com4 X5 B$ s3 A3 ]3 Y 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper." B: ^% e6 _+ Q# { 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......4 x0 {, _. ?' X( O* B/ f 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb; Q, v$ [% Y9 {5 S7 N& {# x 蝦米: dried shrimp " H( T3 N! C/ ~* ~os.tvboxnow.com鹹蛋黃: salted egg yolk 3 ^3 K/ G, V& c# \: `/ [公仔箱論壇杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder公仔箱論壇! A- z) u6 S6 @7 x* I5 x 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ; \4 X" x1 P1 T7 `/ p9 ?6 R* d3 ^洋梨 pearos.tvboxnow.com( Y0 j0 D4 x9 s3 ]* m0 c. Z' x 杏桃 apricot公仔箱論壇9 Z' L) D% f" K+ Z! ?, M 無花果乾 dried fig% F, V; ?7 p/ x( S" ?6 I4 q 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @0 I' R2 X2 @. B+ z: ?4 O 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)os.tvboxnow.com! s( ~0 N6 q5 h 白醋 white vinegar(西洋料理用的) # [, M- h' c. L! yos.tvboxnow.com豆辦醬 chilli bean sauce 0 c5 ]; f' E2 ]8 g1 UXO醬 XO sauce- y* h0 i3 P2 z n' O 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ) K# {) k+ ?7 f9 U7 M) _燒海苔 toasted nori seaweed + v& I. Y R' t! ros.tvboxnow.com板海苔 nori seaweed / dried sea laver* y! w! C) z! c; C 南乳 fermented red beancurd & L2 x; x* j: A公仔箱論壇雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb& G5 \|% T7 M. x1 \% G+ [ 威化餅乾 wafer biscuit% t( N: L7 y: g8 Q" q1 K/ u 幼糖 caster sugar " Z0 }5 P' n/ x) \|軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb: w0 _% h+ U% {3 j( Q 麵粉 plain flour , s3 O) H& }' F玉米粉 ( 太白粉) cornflour 8 z# T. x" s8 V4 w自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant( E9 R: ~3 t" B8 t! b. s' U 糖份混合物 icing sugar mixture