[香港] 無悔英國回流香港劏豬肉 90後大學生：唔好叫我豬肉佬!

2025年03月30日
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近年，不少香港人選擇移民英國，然而離鄉別井，未必人人如意。90後的阿Ray吃了不少苦頭，最終放棄居英，回流香港。有趣的是，原本在大學畢業後擔任酒店調酒師的他，竟選擇穿起圍裙，執起肉刀在街市劏豬肉，還將經歷毫無保留分享到網上，將自己當成「生招牌」。《星島申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray，由他細說這段另類人生。
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拒做「豬肉佬」　自封專業肉類分割員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( ?$ m4 p. L6 n* x6 i2 R0 v9 A
記者來到街市，始發現場內不乏競爭，足足有六個豬肉檔，而阿Ray是當中年資最淺。自2020年，從英國回流後，入行才四年時間。他坦言「入行之前連刀都未拎過」，更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 `7 p5 ?8 A

「我也想過自己讀了這麼多書，為甚麼要做這一行？」最初他不時這樣反問自己。回憶4年前，他在疫情期間回流香港，若做回調酒本行，難以維持生計。「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活。」他說當時街市特別繁忙，不少檔口都很缺人。經朋友介紹，他開始從事豬肉切割工作，最初以學徒身份入行，月薪也有約兩萬，並且在家附近上班。經過一段時間的磨練，他逐漸熟手起來，變得有板有眼，亦克服肉檔又濕又髒的工作環境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& {" c/ U3 o2 K# U6 M! b4 p
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香港仔街市有六間豬肉檔，而他的年資最淺，從英國回流後，入行才四年。
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他表示自己過往從未接觸過刀具，亦不喜歡碰生豬肉，還覺得自己讀了這麼多書做這一行真是浪費。os.tvboxnow.com1 B; @2 ^) G) u: g; ]

至於為何會從調酒師轉行做賣豬肉，他坦言，「因爲人工低，唔夠錢洗」。tvb now,tvbnow,bttvb7 _* L4 [ G$ P- }0 h
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他表示，「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活」。! H2 A6 ]2 ~: }& S9 {) s, B

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他從學徒做起，一邊學習一邊工作，僅僅一年左右，他的月薪就從兩萬漲到四萬多。公仔箱論壇+ R7 J8 W- {# Y o" v$ g+ t
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放低身段月薪兩萬變四萬　
肯學肯做就有回報，Ray 說他花了僅僅一年左右，月薪就從兩萬漲到四萬多。因此，他不再抗拒賣豬肉這份工作，想法也變得比以前踏實「返工唔係講興趣，係能夠學習同埋賺到錢」。

不過，他就表示不太喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他不想給人那種頂著大肚腩，又愛抽煙，看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反，他更願意被客人視為一個專業的肉類分割員，或者單純是一個賣豬肉的年輕人。5 _6 Y0 k$ f$ U& C+ f( {
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自立門戶一腳踢　收工調酒鬆一鬆公仔箱論壇1 A' k9 i4 Q" F& E- P5 l* u! G4 G
兩個月前，阿Ray終於自立門戶，在香港仔開檔。為了宣傳，更每日透過社交平台分享他開檔點滴，希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年，建立了一定顧客基礎，目前檔口的生意，也比預想中要好，開業至今也未試過「見紅」。
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他表示不喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他並不是那種肥胖、大肚腩、喜歡抽煙、看起來粗魯的人。

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店舖一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。公仔箱論壇6 D( |" } x2 \3 X& R

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阿Ray提到，始終以前背景做過調酒，偶爾收工後會調製一些簡單的酒給自己品嘗。
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Ray所調製的威士忌蘇打。
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不過，小本經營，檔口一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌，就唯有苦中作樂，收工自製調酒，小酌一杯是阿Ray的放鬆方式。他表示「畢竟我的興趣還是在那邊，現在這份工作只是為了生計」。0 K- p+ o& R/ g. `6 D0 Z  \! ^

捱來護照又如何？不悔回流香港
如果人生有得重來，問到阿Ray當初會否繼續堅持留英，他就顯得斬釘截鐵「最後捱到個護照咁又代表乜？攞到護照之後，生活會得到改善？」他記得剛到英國時，自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力，但總是有些同事對他看不順眼，甚至會用一些蔑視的眼神，叫他「Chinese」。工作上要承受不少歧視，生活亦不見得比香港容易，他指英國生活成本相當高，房租、交通費也是龐大負擔，七除八扣，做調酒的薪金，僅夠他勉強餬口，但生活質素卻毫無保證。tvb now,tvbnow,bttvb- ]# i1 @2 d. a6 [
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「行行出狀元，寧做雞頭，也不作鳳尾。」他說，回流香港並不代表失敗，而是在外面見識過後，覺得現在的位置更適合自己，也更有未來。阿Ray亦表示，自己很喜歡香港，香港最好，認為香港最好，家人、親情和友情都是無價的。公仔箱論壇  ?7 T+ v3 w8 q+ A3 b
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阿Ray剛去到英國時，馬上找了一份調酒師的工作。（Ray提供相片）

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阿Ray好感激身邊的街坊給予支持和鼓勵。公仔箱論壇" f: Y/ C9 g0 D0 I; Y; `

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市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔囉，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢」。
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市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢」。os.tvboxnow.com3 q* e. j( k8 a3 h, D4 F: F
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獲街坊力讚：為人老實做事企理
同時，生於斯長於斯，香港這個地方，對他而言亦更有感情。尤其是開檔後認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示，自己每日都會收到各種小禮物，小至蛋糕、水果，大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬，而是將他視為一位有抱負的年輕人。

當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時，市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. `9 j2 l& H$ B

市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢」。
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大家對於阿Ray這位勇敢回流的年輕人有何看法呢？歡迎留言討論一下。

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