0 ?1 A( p p: I& V ~' p材料
1 h- |# M: c3 j! X$ ?蛋白.....1/2個
0 m: w% ^) j: `# D2 p" i6 |( N. o& D5 kos.tvboxnow.com春捲皮.....4張
) c3 ^( N ^, U5 d9 O, n草蝦仁.....300gos.tvboxnow.com4 s- I* | q7 e' v$ d. T5 j3 r
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: P; [& O: Y1 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料" p! e: C: l& s* @
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 F" A- Z- b' p
白胡椒粉.....1/2茶匙, v) G4 }' ~2 S+ n
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醬料：
# a/ [8 l) {" y6 d梅子醬.....2大匙
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作法
& O: a: c, o3 U9 I+ c: Y' qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。+ V, T2 D3 F) {+ _7 ?3 ?& [
% ~& Y6 A$ ~5 i, N% M) {! itvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。公仔箱論壇, ^8 R4 r- U2 N1 U
3 C6 t$ p5 S) O* Los.tvboxnow.com3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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# B0 R% U- e- \tvb now,tvbnow,bttvb4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。. d( `- P6 \- c3 z* @5 ~
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* B n. k: \& R* {
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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