0 t+ {% ]* H1 K% etvb now,tvbnow,bttvb材料
3 l, o9 U% J: z' U+ _os.tvboxnow.com老麵：
/ c: e; {& K$ a$ i公仔箱論壇水.....60公克
0 L% A( I) n1 [+ B: T0 |" E( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....1公克os.tvboxnow.com/ J$ ?- C5 c: b" N: x
高筋麵粉.....100公克os.tvboxnow.com) c0 t" y& `/ w
0 J+ t, v+ h4 y( Y; f, g公仔箱論壇公仔箱論壇8 r/ f7 i5 T) R7 y; O" U( E
主麵糰：
. y9 i8 W" K: [3 m2 {鹽.....10公克
1 v* L0 w* S6 R, r G0 M4 [tvb now,tvbnow,bttvb水.....316公克
. S3 U1 m- J X# O* G) }os.tvboxnow.com奶粉.....41公克
4 L" M s- G, u4 K9 ?os.tvboxnow.com速酵母.....3公克
3 `1 P/ r" a# ~+ |6 y. W* y2 utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ {+ F7 Y, }1 x7 d c: b1 ^
高筋麵粉.....357公克公仔箱論壇% l) R+ R1 `( o, h) Y
低筋麵粉.....153公克
& D# q' D+ a- a* Z; F$ v3 I" d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% E/ ?( `: n6 ?1 Y3 D, f
% Q. e( c7 \1 ?8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
" u/ w. \- w$ D3 @乾酪.....適量
% a. w. D3 L0 Y9 ?1 K青醬.....適量
2 E' W1 m: ^5 m' D1 G橄欖油.....適量5 e* A- ]* k1 ?
公仔箱論壇7 q8 [! u& W( H3 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 S$ {, e- Y( H$ B
作法公仔箱論壇! r6 O$ u* \ i
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& p& p( K* w% G) {
" I% k0 M% Y+ p1 Y; B& E) b& {' m7 Z
2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
& x% T; `- l4 K+ |" ]
; V8 l/ b! v9 ~, b7 F4 Q& d$ Qos.tvboxnow.com3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 U" J" v8 O" x) G, V+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 \7 Y3 {4 {2 v+ e$ f' J
4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ]1 K* F/ Q5 Y8 V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( N& j5 l, m2 @/ a2 {) @7 f- W) `
5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
. f; i. c7 `. H5 W7 _- f# r& `0 S: i' y
6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb L/ O; T8 [0 w# d4 W$ Z
( E& t/ G# [2 a, k: W% J( Vos.tvboxnow.com7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
$ h% {- Z# X* B3 |. @2 D2 Y/ N2 \) Mtvb now,tvbnow,bttvb
; N" T' A! \, a% C公仔箱論壇 |
發表於 2016-2-11 05:07 AM
| 