冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。
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+ p9 b9 M- ]' a, o: x+ {. E" H公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb: F4 F0 o4 D# O1 n& O9 F# Z( O
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冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁tvb now,tvbnow,bttvb7 w: N; S# `# y* O( h
8 |- Z0 C% z( d; c, l3 h8 d製法：公仔箱論壇0 g! Q9 J, P' H7 m2 E
4 @8 X9 w1 t/ k% Y. m7 v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)os.tvboxnow.com- O' L$ S0 g! @( ]+ Z
0 O5 V. h8 p) r n3 Z9 a7 ^os.tvboxnow.com[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；- D/ q/ l& _6 V R9 a4 L
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[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；os.tvboxnow.com0 s( K3 F7 o. U8 M: L# Y
+ W& O2 a) L; V( V; s" d+ d: T* W; H[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；tvb now,tvbnow,bttvb% d% o' z) I6 v5 `% k# I$ o; l1 H
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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+ H+ S& _, k6 C1 ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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