$ J. ^+ h: \( n) \. y! X9 ^材料
% Y; z8 I" m) C- A) G6 S; ^# F．焦糖部分：糖100克、水60CC, H+ E9 Q9 H+ m3 A. u) f
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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) r, B; W6 Q2 ~' L/ E．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。tvb now,tvbnow,bttvb# k# a+ j7 p( _4 O0 L
5 r! x/ s/ P9 @9 g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' z8 S4 L5 u) u0 U7 H
．布丁體部分tvb now,tvbnow,bttvb( h$ F# u6 Q9 j" E
9 w9 u* ~0 V, A% Z+ A) m* u: |1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 m1 M7 v5 z7 B
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。os.tvboxnow.com5 z# l% B4 G d' E
2 ?. w5 r3 H* h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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! ]* H( |9 g w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 u5 K$ W( j
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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