描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb# m. d9 i; K4 G' K ~# j+ d
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2 r' f4 h' t( P公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 [9 ]5 \: C; u* A
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描述：三色地瓜餃/ G2 @+ X) p4 Z8 |* _
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7 e, m/ R$ w. W$ W% k9 Z- p* M 描述：變化版 客家湯圓1 W9 T' H3 `6 U: O/ G0 a6 `
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1 X5 H9 m0 X8 F2 ` 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 e1 ~/ g0 m8 w
2 {6 {. p- J: W: b, @1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
: w0 v9 M6 B$ `, s材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ f* k3 } r+ ?9 K
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
1 R6 e. D9 P1 t, ~) \$ stvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇% m W7 w- S! ^' p, G, A: h
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' A" j- P* C8 A' r
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1.拌揉- ]9 u" s' }. ^5 y2 ~# u
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* c0 U1 _; H; U" L6 ~& s: v- Q1 a/ O
1 A5 s0 ]1 V7 |; P公仔箱論壇2.炒餡3 Z. s# B3 s& X$ |
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; j3 H2 {$ W' _" H
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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. i' V" J. j4 @/ n0 C公仔箱論壇4.包葉
. v( ?$ s6 w" q公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。9 W# B* \ g. A- f j( W% j) t
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變化版 豬籠粄5 Q7 D( L; k6 G/ M7 t1 D
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊os.tvboxnow.com$ j& v% ^7 N" Z* N) Z# g5 N
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許os.tvboxnow.com3 `; V. u+ p* T/ x# d& p, J
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。* i3 i# P: t) d, w
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃os.tvboxnow.com* [! Y$ [1 d6 B# }: G
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 C# C/ f& [' Atvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
. b" Y. _4 p% A. N事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。os.tvboxnow.com( B) O, J0 c; q4 O9 c0 n$ _
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇2 U, A- q! n& q, T& ?
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1.揉團
( w- k) t- R9 v公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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+ b7 ~0 {- y3 ^- ^# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.拌料
6 H# ]( q6 b: |1 F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡3 K: f# u0 t1 g/ ^& |* C) u
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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& Z0 L* S( S D5 S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
; t8 Z* B* C w( s公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
3 T, f# @" {0 F( P6 g. E5 ^做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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