[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚os.tvboxnow.com0 m1 ^" [1 A' o7 s9 W! `
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
9 r- ?# q- Y# u5 ~調味料：鹽適量
  q$ G6 l. @2 X+ g7 ^& x# }7 h公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ {( z- ]( S% e# \3 m. r% ]2 ?( K
1爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: o" I! W; ]5 D( Z
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
" v" f7 q- \# x+ \* V: a! s2炒料
9 v7 l0 k( K/ w+ i: p! D/ g0 R; Q加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
- l6 Y* O! o/ j2 g/ d, i3蒸燉
1 v( O. l, w  ~5 e0 ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.