[健康食品] 生食蔬菜，是養生？還是搏 命

tracy168

生食蔬菜，是養生？還是搏命？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! K  h9 X( D; J5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 |- K! O) Q) e

# {/ m( I  a: O! h: i. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G8 X8 I0 U8 ]生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。
; D* ?" B, H/ i- H
9 S: B7 S2 j, o( A7 j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！公仔箱論壇8 w. d/ Y0 N: s. F& `* ?, k  y( }

1 A- q- u$ r" ptvb now,tvbnow,bttvb全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
2 P4 f" Q, f; V, O公仔箱論壇- Z2 l4 p8 o# `; i
台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
; G8 v6 I, d- y( h4 I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^  w# D0 P7 b* t2 Z( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ D, M) D+ ]3 \& E$ J

$ p, S$ ?1 s3 O+ R/ Q- b( p9 c! {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郝龍斌吃青菜用炒的多tvb now,tvbnow,bttvb" u) k9 C3 W- \- L  ]& }! i% [8 U! ~

* E# _5 @3 G$ J& [8 S( `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ z5 Z: P" j$ h: M+ G% P2 q
) J. e8 _2 h; W7 @* K; O" ]. E
他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。
& N; F  v( ^- |1 w: _, T/ j1 p3 Itvb now,tvbnow,bttvb: r' K% \. n# D
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
4 d( C5 [$ i: a/ k7 `# e! Mtvb now,tvbnow,bttvb& l" P% |2 o/ C6 q& S4 D
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
, ], C+ H2 Y% ]% c( ]# ?) U- ?公仔箱論壇
: Z5 n6 a1 Z- t9 I, `) q! ~' L1 ctvb now,tvbnow,bttvb
3 G. r. U# V% j( l7 R5 X$ g' Ios.tvboxnow.com
' o7 N. |* ~0 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb殘藥未除生食如同服毒
0 ?( `2 Z7 W& n6 Z- H% |6 D( s9 j  T# v* ~
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
" G# ^$ X) j/ a( `os.tvboxnow.com/ @9 v! B. m$ I
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
: t$ z# f; H' G, m' x
6 K: @$ X. u% }" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 G5 B( g- o& L0 y$ i, t& B3 A0 _
公仔箱論壇9 t6 Y7 H. D9 F3 q2 E
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
& }5 ^8 N' ~( e  ]- i  W; n* z/ u
! G2 I# i3 t8 M+ A6 P5 v# P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。/ |9 d# D6 w( p

7 q! H' x  K2 a$ X, Q6 G+ q3 u公仔箱論壇
+ A6 u0 [4 T# O3 _( b ) S4 N4 J$ o. o
韓國人每年都服驅蟲藥os.tvboxnow.com) |- o* ~+ N7 Q$ `# Z9 K
公仔箱論壇3 C4 K7 I8 d3 `% O; X- ~
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
( J& X/ m$ H# B! Z# F( Gos.tvboxnow.com
4 [4 X3 p% j$ R+ G; xtvb now,tvbnow,bttvb現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
( D* O. d; }! x4 R0 N$ |/ |os.tvboxnow.com* K" c) K% J# v4 U, @2 L

5 d* q! S: T% l0 l, Cos.tvboxnow.com
& g' ?# \# t- G; T中興大學農業推廣研究所

ljw1982

thanks for sharing...