森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
2 b) o0 x4 u; Nos.tvboxnow.com如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb, r5 K7 ? z h1 u! j% n2 ?, H
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。) U' A* h+ \/ S
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb, i- J) z& ]9 |" b
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。4 [! Q% D! C8 F5 z+ F" ?
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
7 p6 G3 x6 ~3 T$ l酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇. b9 D g* w6 Y
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* M2 G2 U. Y, m; J; g3 S公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇$ C' b- A: f* `( R6 |( W( L
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. _0 C h$ U+ Z1 N% K: \, j/ R0 W5 ntvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
f6 J9 K6 }' \# h. {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: N3 G, R- x. N4 p
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）4 E( Y7 P }: L% k3 i, R! n
水煮蛋2顆+ h* p; }2 a( B
小黃瓜半條7 f2 H8 H$ ^! z/ t6 ?
檸檬半顆
# j4 T7 X; F3 s* Q美乃滋適量
5 ]( O+ G: k9 k- b- ^鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i) f& r* Q) [# r& Q9 K c
吐司1片
/ k1 d$ e5 Q. e 圖／酪梨。趨勢文化提供os.tvboxnow.com0 T# X; H9 J6 R0 O2 m
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb! q7 k' @$ J2 n, [% T% x% |8 C
2.水煮蛋2顆切丁。os.tvboxnow.com/ ^- w5 A! [2 c& w+ m) x2 I5 ^+ l
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
; J2 M# Y1 I# T; O9 bos.tvboxnow.com4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; X# ~! Z5 V* s- ], Cos.tvboxnow.com5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
0 a. b0 ~! q* w4 j' V$ d公仔箱論壇 圖／酪梨蛋沙拉三明治。) `8 J1 d S D! b) c, K
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
' V6 U# P% k# F% C, m& M鮮蝦7～8隻
2 G2 w8 D5 F3 p# aos.tvboxnow.com熟腰果7～8顆
" i6 X2 u+ \- b斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb9 `, ?& P6 O+ m. ?7 w* Y
鮮奶
0 x- u% X9 w2 G" ?& r' `洋蔥1／4顆公仔箱論壇, Y5 D1 l4 [0 G( z! B& S) D
蒜頭2顆os.tvboxnow.com$ g7 E7 _/ J Q( m f8 `
鹽、黑胡椒適量
4 l3 J" a+ J+ V$ {2 D# P公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。
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: B C, h: x, u* Atvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。os.tvboxnow.com' _$ B; x% V) h& J/ A
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
& G; {" c- S; i2 N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 F8 B( Z4 I6 aos.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb( A. F0 b1 k2 O# Y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
9 m9 k6 }- p$ ]# ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
- M* P# L8 Y6 ^& e" A) [! E7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
, ], o5 A8 T ^ t" | F) a' P 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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