0 P! d* I& B5 l材料: 公仔箱論壇' i4 M6 \. m) A% e& ^* g t
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb. F: E1 Q, W) |+ c4 [
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調味:
" k7 M7 ^' ]1 }& h& d3 w; \公仔箱論壇無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。3 [5 A; z" q% a! j5 w9 O% T9 N
3 }! m; K3 U0 Y0 j% {' @! Y0 k公仔箱論壇3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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" s5 K: G. g7 K; P6 ~. }! ntvb now,tvbnow,bttvb4.炸至金黃色，上碟，即成。
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肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。# b$ y- n2 z. Z! m9 ^
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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