[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

  Y" T% I; {- A- y+ p1 k: itvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
5 Q$ L# x' {; ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb6 s# }( S3 Y7 e0 z2 p) Y

5 O0 `- X7 R* ^$ c1 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 }, t0 d5 m0 m. B8 I公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
' r. Y! E8 J! n- w1 k7 n公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
5 u- C5 j4 t- e4 X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( D/ ?2 C9 h0 _( I$ m9 O

% ?) A: Y; Y/ B! ~# s: v2 G4 d* Vtvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，6 b5 b/ L9 Y; J% P* V  N6 \
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。9 X# |* J) }  M$ g* u
os.tvboxnow.com. `4 |6 A  ?" U* X. F8 N; ~4 u

% E8 k& I; o5 m: y( L) M' O5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇3 Q: ^1 Q. v5 {  o+ U
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。% k/ K% o& ?7 ]8 h  I

, i5 ?6 o& P+ ~公仔箱論壇/ t! Y! G+ B$ l. u
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
7 w) \8 [$ w7 a7 t3 Gos.tvboxnow.com8、最后撒入香菜淋香油即可。
: C& ?1 K" w0 `8 G9 ftvb now,tvbnow,bttvb- P( s8 Q" @8 i' R
" ?1 k: A2 _% F: z
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。. |% B) L8 o1 L$ {# r

柔

小朋友最中意，多谢分享 ！

joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享