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[甜品] 比利時朱古力芝士餅

材料
1 N3 y' T6 J0 }2 y4 s* e8 a餅碎(消化餅)/黑朱古力各 200克、杏仁碎 60克、牛油 125克(已溶)、忌廉芝士 500克(室溫)、糖 90克、雞蛋 2隻(拂勻)、花奶 125毫升、麥提莎 100克
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1.先將餅碎和杏仁碎混合,加入已溶牛油拌勻,倒入已鋪上牛油紙的焗盤內,壓平,放入已預熱 180℃焗爐中,焗 20至 25分鐘成餅底。$ m# z) _9 D( \
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2.將忌廉芝士加入糖搓勻至滑身,逐少加入蛋液拌勻至完全混合,然後再逐少加入花奶拌勻。公仔箱論壇4 ]/ v! E* O4 o. k7 G* y# M
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3.燒滾水,放朱古力坐溶,倒入忌廉芝士混合物中拌勻、再加入麥提莎略拌勻,倒於已焗好的餅底上,再放入 180℃焗爐焗 20分鐘,取出攤凉,放入雪櫃雪 2小時,即可切件上碟。% ^( }: C2 Z$ Z" F4 W# a, L
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