1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( e5 }9 g% c4 H e! g8 f" c
5 _& I' O# F1 e. P: |) M( f4 uos.tvboxnow.com2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
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3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
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, Z5 p+ i/ P7 a* c ]6 y4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美os.tvboxnow.com" B8 j& u `+ b2 w" S0 b1 \
* h- L U: {3 ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。公仔箱論壇; g0 C8 ]* k, r( k7 h
% m" z5 e4 ~/ `7 ?6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。os.tvboxnow.com) t, e, F s; Q' T+ x- K
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7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
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1 ^/ q; J5 _ t公仔箱論壇8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
, f! { `! @8 Y) l: J! \) ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# f0 n: R" {( s: S: c
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb- U' ?8 C5 R) {! W; r
/ u( A/ A1 n# W o p- {tvb now,tvbnow,bttvb10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
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11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。os.tvboxnow.com* r& Q* D3 o+ J4 z
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12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。5 N2 x, f( m z6 o+ L
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13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) i M9 L% H) @# L
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14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。os.tvboxnow.com1 U" `4 R2 Z2 Q1 a
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15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
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16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
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7 O1 V) d& g$ W* N4 t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。os.tvboxnow.com& D( f' O8 a3 h3 {* V
8 i1 n$ K+ V* v9 B) [tvb now,tvbnow,bttvb18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
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19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: x3 y A- K$ l
1 j4 t8 Z" i$ q G! Mtvb now,tvbnow,bttvb20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* B6 {' U- o6 b: W+ l: A
. M' @, J) \1 c21、炒波菜时不宜加盖。 |
發表於 2007-11-17 02:13 PM
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