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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ t; V) ^# V8 d* X" W3 a& d3 K
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 G l/ h w$ j: m
鹽半茶匙、糖半茶匙 e, c3 M$ P* x
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6 C' Y: i& m9 G% _5 A4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 U: u2 `; ^8 j' \- p9 H
1 t: @* x1 c+ q Z+ G, b" u& k. T1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇# ~7 z, H/ A' U7 E" n+ }1 q! v6 _/ z- H' a
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips: 公仔箱論壇1 g% S; J# R/ H9 ?8 e+ [/ S7 g0 r
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇, _' {8 V4 @1 X2 K# G: q8 [
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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