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材料: tvb now,tvbnow,bttvb k: W# H, d* V( j# Z7 v c
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻$ P* E, i# y2 I. Z8 P
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調味: os.tvboxnow.com j" e: ~- N5 u' y
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: @$ C0 I+ _* N# X: p6 P. h! \
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2 |) K) u7 W' U- G3 {% K2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。, c8 p1 v/ s7 K% {
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Tips:
5 y% d. F8 Y- U* |5 }os.tvboxnow.com蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。9 t. C% H( @" S0 f/ n& p
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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