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材料:
" P! `) Q7 m- K- |os.tvboxnow.com老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
& q4 j. m1 V2 Z6 y. @; Q* W公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 9 z, h( ]+ z) |- F5 J, T8 @& q( }
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4 ~' ]$ x1 Y' l* ttvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：os.tvboxnow.com+ b) g+ i- J2 Z$ r$ y% W' x, f
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
: x- H( z$ k" ^; V, r, n1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。os.tvboxnow.com* f5 I* J. d$ |
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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( Z0 k4 F* ]; r4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! P! m$ v, g" }
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7 \1 s9 c- |$ D$ V+ D) OTips:
4 y0 E) N8 l5 M. N7 M% tos.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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