森林中的營養奶油
8 W+ ?4 X0 B, P; \2 ^os.tvboxnow.com
. H) [% q6 B* e4 c2 @9 Y+ X* H: t: |. Z; wos.tvboxnow.com 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇/ {! U/ c% ]( B, N0 B, R2 W
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! A$ A _8 ?5 c
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb' ^# H, J2 @. V. H' S
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。os.tvboxnow.com4 m; E2 r) Q/ y; J
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 Y7 x. }/ G- Z
% E2 g; \% |; r; B. E3 S k
9 w/ i0 E& l% x+ L5 Y) @ 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
( m2 g$ Z+ Q0 _. Z酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
* e2 ? G0 e% c1 e' | J公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？! M. F* a+ e- L7 C) B1 E
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
. p+ ^" ~7 d3 X, V& G' hos.tvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. s$ J% \( z1 C5 D% qtvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇* f# i" F2 l' h; X
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆3 V, U( ~7 L, l& t- ] s6 O3 ]
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
0 Q5 H% _; M+ ` g; r! o公仔箱論壇水煮蛋2顆os.tvboxnow.com" k: z% L. W+ k8 S% G* }, m9 `5 w
小黃瓜半條
3 f) B9 h. b1 e/ n. x+ S6 |- s4 w檸檬半顆
" q3 l( M, {) Ttvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 _2 ^+ j; ]% J0 M
鹽、黑胡椒適量
; [5 w/ N5 [1 f: b5 L. V吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% W5 N$ q8 q) m/ E5 [5 @$ C# ^$ s% {
 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇/ p D c2 e: \/ ~6 p7 c
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。os.tvboxnow.com% G+ B, `- P5 l4 W( U' Z( J( l
2.水煮蛋2顆切丁。
6 S2 @$ S1 J# a$ n- [, _3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb* G& t- z% U, ]
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) A7 K0 H3 t; k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。* J; K( N# h$ J" @( m' e# l
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! ?$ ^$ X& t7 t# y
tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ Q6 S4 J% Y2 s! N! X; t7 j
" N& B- B) B9 q) A' _8 ~公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
3 Z Q9 s# t7 @, }4 H9 F6 e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
. f1 y* h) V; ~8 vos.tvboxnow.com熟腰果7～8顆
3 v P4 U7 a0 {8 r' V9 `+ b+ Fos.tvboxnow.com斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; h& s% ]* w- }. f( ^
鮮奶os.tvboxnow.com9 {' g: T$ m* ^# S7 e5 G8 r; J
洋蔥1／4顆0 A9 e. D9 A$ {7 U+ G' L
蒜頭2顆
' B+ m: R7 P3 e T5 Y O7 P0 W. s) Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇8 s; w& Z& \7 Z2 C
 圖／雙人份斜管麵。
4 l) a' C/ {7 H2 G! }# T) P' A4 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- L0 j) x: O$ H v4 j
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
' [, j- S8 U! O4 ?# ~. ?os.tvboxnow.com2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
7 A6 ~, }; D- Q" Z! L) M$ E% Ttvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
, K, \( O' s! Q; sos.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇4 z( r2 X; [ g- y3 {( o+ Y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) N7 N! _& I" [6 D6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
8 @* @ U# P- a$ N& f6 g" E! ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇5 Y5 ]: Z- p; K9 s
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* p: e* H8 h* U/ y! d
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 