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材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb; o( k `* {& Y8 e4 L# u
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: l9 i) q. N; j6 i; k) I, s
意大利蛋.....2隻（打散）
4 y4 r: M# y7 a& y' s6 E; U0 O公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）, I- n3 L. D+ Y8 ]; W, c
乾蔥.....2個（切細粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 O* `& U( d( w
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
( ^) z! p9 k8 t0 o2 K中蝦.....180克（連殼）8 j6 S! L2 q# w
XO醬.....40克（有油）
9 v/ i9 h5 c0 x0 ?% C% P& r岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 N6 m% g5 K* B8 B- r
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）9 q+ S) ~( v& J- O# Z+ |
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇+ C- y+ v" t; B, \
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蛋調味料：
6 Z) H# N$ s' K. N1 @% R7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M* Z2 K1 t% A; {/ }. z P
胡椒粉.....少許
. M+ t1 [( E9 F. @* J* A0 }油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb H+ A" Q+ V7 \; r
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蝦醃料：
5 E0 \5 ~' Q/ W鹽.....少許os.tvboxnow.com7 \; }( v/ d! |" X
胡椒粉.....少許
3 w; i7 w `! x7 n( K% l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
4 B, G* i" F, C# ]5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" c: v0 H; J9 C& H- s" B- P" L
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煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 }; Z+ j& Z( B9 }$ s
米.....170克
F- e+ ?4 e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4 茶匙
, d. r1 {! a0 a: bos.tvboxnow.com油.....1/2 茶匙
2 F" n8 g. P7 ~% G6 a( S; L水.....160毫升os.tvboxnow.com5 A" v5 V$ t# k# M: x$ O* Y
9 d1 |! ]5 Q1 `& Y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g$ E/ q( C, j- h公仔箱論壇做法：
" t% c7 A0 z! x0 Q; _& O4 J Y3 [os.tvboxnow.com1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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5 I; M. o# y' Q# d2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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- g, z6 } x' {) `, I+ d$ }8 Ros.tvboxnow.com3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
) I$ a; f6 F9 W1 E6 N- w. Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 L7 O4 W( T! A9 Z. {- W
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
" W! @7 w5 g0 r. F& q公仔箱論壇
7 H5 x# N3 a4 @, K! [# S公仔箱論壇5.蛋拂勻，加調味料。os.tvboxnow.com! S8 O! L+ O6 y; B& c/ s
2 Q# u" a t; t. m3 F6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇2 S" g, d1 z! v6 D" v& h. R
6 a% b5 p3 n) u4 p0 v/ m' ftvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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, I$ q5 S/ N( W0 t/ B) Z4 C* `3 N9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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( `' U8 h! Q0 ]3 E' m. ~os.tvboxnow.com10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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, E( h# m2 x5 S4 U# m& J3 U4 I11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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