[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
4 G$ b% @: l' E: E3 m布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許% L3 `, t) @& Q5 T
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調味:     公仔箱論壇* f8 w+ Z+ I) D; a* v
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 I3 ?# t) k) S* i  ]: _

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) Y* w4 Y( f# _- ^$ i做法:     
. [# S6 x$ e) T; p' |1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。1 ?" X  z: O- L. c) K

. \0 L7 |+ e2 f# E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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- a' n6 d0 ^5 l2 \6 E0 T; S3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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6 ]8 f" x: v( N4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。2 B. S9 r, I" Y

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) v7 f& Z5 p% R' [2 o公仔箱論壇Tips:     , d" q5 Z. J% h5 d% |
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 T& r5 J# ^+ R- _; N; y# Q! |- F
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