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材料:
3 E& g9 W. S) C" w% C6 y: r* p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ `0 Y' D; {" a. G
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調味: ' k" v' P3 _7 A) L! E, I: V4 u
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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7 D9 V" C' I V0 }- ]1 a0 j7 m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
" B' z0 A) w5 o) r: ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
/ G) N. n( a+ ^. I5 f4 l& l, c' f1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。os.tvboxnow.com3 ]" {" a2 e* a! |
( b( O7 k3 o- l* W% k5 }3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! d5 l' R& j z# ^) s3 g p/ V& L" F
: W7 { z, d% b- \ s) I3 t4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
7 d1 {- }; [& U/ V; J O; wtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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