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材料:
( H# d6 A3 C1 j, \- p豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ m. y/ \2 W2 T* V2 o; n; S1 n
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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% i$ m8 |9 `4 a8 e做法:
6 R% @! R: @1 A0 }1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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( E4 U ?1 B0 {7 u8 b* Qos.tvboxnow.com2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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( k4 [" l9 S u/ ~公仔箱論壇3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。os.tvboxnow.com b! ?2 ~& k& Q
( m9 ]( L8 ^6 d; v' p公仔箱論壇4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。+ E# D0 Q+ f# a- G
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Tips:公仔箱論壇4 W1 V+ ~ k9 E S3 N# Y/ U
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。os.tvboxnow.com/ `/ J- B' c" j, Z. q5 {* `
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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