[中式食譜] 話梅蒸豬利

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  A8 U2 t) _" Z$ ~  \os.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇+ p) d) ]: R* f, [) n5 [
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb  E9 k# y7 M( d7 v4 L& ]& D
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醃豬?調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 D! Q% w- s9 M9 M! v% L3 v9 g
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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0 o) r9 N5 ^4 G2 q! ]做法:     
( D/ y  f. p& e2 Y9 _1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。os.tvboxnow.com6 i& E) u0 g. M( a

8 H2 T( E) F2 ~% ~2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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4 }4 n, X# }; _8 m8 l# wos.tvboxnow.com3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。os.tvboxnow.com; n, g0 K; J5 z

& @* Z( A+ X/ t2 s# M* [tvb now,tvbnow,bttvb4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; P! M' r) i

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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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