“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 公仔箱論壇/ G% N" |7 E) l: F4 m
tvb now,tvbnow,bttvb( O2 A3 O* v4 \. j
2 `9 i+ J* v9 J+ R5 O' u2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o. e7 N. r0 c0 t
资料图片 8 |, q% L: J: [% |# Q3 {8 C
, W+ y5 T5 N: F; e" X; E* stvb now,tvbnow,bttvb 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。
' N& \+ ^$ R# b" }tvb now,tvbnow,bttvb6 A( f2 [( ^( l/ g2 M
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
* U" X. V' [0 m5 k8 q1 d+ i( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! o5 B9 F( ]1 ]) }4 Q5 ~5 t
制作步骤：
' I/ u! w1 }9 i6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. f$ W2 t. j; Y+ s( g' i
1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； ) ]& \7 B+ `8 W V3 i
* k- t2 `- H! r4 o$ Q" {4 _" D. @6 b 
1 m2 W( v* F" n3 b; i$ E5 f公仔箱論壇7 I% |% z! X+ t/ R, ?* A# P6 d
资料图片 tvb now,tvbnow,bttvb) u8 E& w' o6 x. V- |, X5 H. i
' ~4 b' s: ~& r/ I. n( }公仔箱論壇 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 公仔箱論壇! W6 n* r+ l" c" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 c. S8 ^& c# V3 h. U, N
0 O- }" x9 p2 ?9 x
$ B$ v$ F- A! l* q @/ k- u 资料图片 os.tvboxnow.com- c9 e/ h' ?$ E. X" A# Z. {: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 R9 r. {$ y3 z, g0 c
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； os.tvboxnow.com1 P6 b6 y% ?4 j# j$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 O4 ^- r6 Y& e% ?
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 4 o1 P. X: A$ z% M! E' d
# G; }2 O# z1 `" W$ W# ttvb now,tvbnow,bttvb仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。
0 B) A% f1 s# Y) y/ G8 U% Otvb now,tvbnow,bttvb
4 q Y3 B- D, ^5 N( n" e ~ 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 