[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。公仔箱論壇- S7 x2 L# ]3 X7 l2 X
原料：豆腐300g，蠔豉
* F, O3 D- c6 k4 I9 R! w& F) [tvb now,tvbnow,bttvb配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。0 F  P  n' ^% s+ g; G6 z: z3 T* |# W9 N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, q  m# q- d/ o4 k& Y8 f" H
1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。# s- s" c6 J$ K4 }5 k& K" {0 g; b
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、公仔箱論壇8 s- p+ a# {+ i( G, A8 l! y
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
) e. \7 K! L: H4 Z4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。公仔箱論壇2 U) N5 b# B3 k$ I( k/ @; Y
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。os.tvboxnow.com5 ]# r+ g7 x9 w8 M; J
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。公仔箱論壇3 ?8 {9 B# f1 x3 w9 y8 a$ I4 W- x
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
" U! F/ Q! B" ^+ W3 D" f" r9 s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。