材料 s% K) _! c& E* K* S; }
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇 H/ w; y" m8 a+ Y C6 K/ j
; y( e3 R! p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料tvb now,tvbnow,bttvb q: z9 ~2 Y& w! m# ^5 _4 Z5 T
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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4 n* z4 Y4 n. z4 i, t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 Y$ s$ F3 L6 z& w. [* ]1 V6 X5 r公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 {, b8 f" U
3 A) _7 c4 K$ V+ ]' M+ ~# I! M+ f7 J2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇0 R, ]5 t7 L6 ~3 C) [+ ]
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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+ w$ K4 X9 w! u e6 o: f' }1 D6 ntvb now,tvbnow,bttvb4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。公仔箱論壇8 J% b: z1 r+ z
8 f6 p6 p% I5 D; htvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 os.tvboxnow.com0 i. V, Z) h6 Q5 |4 \
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。os.tvboxnow.com v4 o/ z1 r+ q6 x2 |& d
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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