【材 料】 公仔箱論壇8 K) ?$ k0 e/ W
原味麵糊： 公仔箱論壇1 E* d2 }; V( S/ R# M: K% {4 w
奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 S! U; M9 G' Z+ \
糖粉 149公克 W* B; L/ a- y5 g# a+ D
鹽 3公克
$ K j; m P" B: i9 Y/ \8 `9 R蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 y, L' D. `% |( L
全蛋 106公克 h3 o- [3 H5 b! U3 c
低筋麵粉 149公克
7 r. m# H" V* L9 e9 h公仔箱論壇泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 `) G* U1 F& J
玉米粉 12公克 os.tvboxnow.com6 _+ b' F3 J: Y( ~) V. |7 t. ^
其他：
8 t0 V y, X9 K' h可可粉 20公克
" l' D( e, p1 D# b2 \ p水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; f3 [: G6 e9 `- D0 E8 ?
小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ [* F# V" Q
3 f: C6 a! p! L2 I: F! }2 d. L( pos.tvboxnow.com【做 法】 " r" D7 \! W+ _9 O
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 [, L9 N c# Z# k, S) K
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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# ]. j8 a3 I1 o2 j8 g4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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