时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
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5 C! T0 |" L/ N5 i9 e" p0 kos.tvboxnow.com西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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6 e, _# `; x& k2 f# }( m( cos.tvboxnow.com鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 9 g5 \# }& U& ?/ C& F Y
/ K! V. Q' E4 I1 V$ S& Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- r0 }" N5 x6 k- F }7 t8 h% V
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火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 6 h6 W% C( m$ F+ ~
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0 B7 h4 r/ _& W+ a面包不宜入冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb; e! H& W8 F, C# F; H e
: x* {4 n1 E3 C, j) f( Xtvb now,tvbnow,bttvb面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 & ~7 l# w, N2 E' h# L+ c
( y8 K1 C" J! O8 t" _, f: l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 公仔箱論壇3 |4 ^) c6 R1 o% a
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黄瓜青椒不宜久存冰箱
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0 g0 x3 k; e2 v. r4 W# I公仔箱論壇黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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