[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

! V. Z1 T  x" i# U* b/ X9 L
os.tvboxnow.com! ], I6 N% V' ~; ]! F+ f
os.tvboxnow.com0 X' `& R' T& q+ y: X# L
材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& z3 @8 [4 b( O- d4 L* p
乾花膠片.....4兩
# I9 b6 J- c" i! g+ [) Z& V% S$ l乾竹笙.....2兩
& c% |2 L; ^+ ^" O7 d) |os.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻
& y2 I$ S/ B% s7 o* F- X帶子.....4粒2 e- K$ U) @. O& Z/ ]* Z% F6 \
上湯.....1.2升
' M1 o" e3 [3 X: ^- f公仔箱論壇紹酒.....適量
% r2 f7 T- c- ^+ A鹽.....1茶匙
7 T1 b/ ^& [5 Z* H$ G糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 e0 M5 F0 q6 D: E% K
老抽.....適量
) B# q4 W5 t( P( X( q  ]+ L3 X- W公仔箱論壇( t3 Q5 V. \3 e$ ~" i- z/ |& J2 N! E

2 n* Q  L" ~& I0 T5 j; l% {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：
7 ^- m; K7 b  E. [0 R1 b" xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
" F3 W) `! y& h. S金華火腿.....4兩os.tvboxnow.com# ]) X4 D5 X1 I' T* V
老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb: j0 ~/ T& g7 F3 T" ^, E, {$ A
水.....1.8升os.tvboxnow.com: u; \6 w% v' \6 l5 _# q# y3 d# i

, Y) {' p. {  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. s% l: P5 K
做法：
+ E( y; ^2 Y. b2 K$ N4 }( ?9 X& m1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。2 j  Q1 J, Y4 Y0 Q% t5 j
os.tvboxnow.com) V1 V0 {% E8 C6 e; T! R1 }
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb  m3 Y% i; D9 y9 \+ g3 m% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: U! u9 Y0 _$ X
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
/ I6 V+ `4 W6 d
& q0 [' x0 q; T9 G3 Dos.tvboxnow.com4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。os.tvboxnow.com; W  Y  W6 D% A: h* r( s

$ R& |3 c! z1 Y/ M" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
8 B3 w9 I( S# h' ]8 I6 X
; n9 v. z. j( Q# _6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
9 M% e( _: X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 J3 d9 `2 o+ \2 \
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。+ z. {$ E1 H  z0 T0 E  P" e+ h" g

* O, D7 p/ a  E9 j! G9 e5 Utvb now,tvbnow,bttvb: V% q, w9 m' h( o- ^
貼士：os.tvboxnow.com$ D% ]( j3 y/ r; y5 U8 `) k- K
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。