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材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb" g ^2 ^6 W, A) \7 d7 q
洋蔥.....2個
5 \, n" L4 p n番荽.....1束
8 f( o* J1 f7 D4 u m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
. L2 M* s: P9 l$ I# R公仔箱論壇麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 T# ?& r. A5 _6 e, O) Y$ v
紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb! v8 i6 }2 m( i, X1 }
月桂葉.....3塊% Z+ l" o j* {& A- w/ C( j1 Q
紅蘿蔔.....2個
+ q1 P9 \% y& P) c) x, I西芹.....1/2棵) R2 {7 @' D0 O+ w$ W
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, D/ Y* p5 U0 |0 P
牛肩肉.....1,500g. r+ A( T" j; d
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' Z% b) o- w3 L2 j2 a; }$ P
牛肉清湯.....500ml
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0 z `1 j* \; U+ A% S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. T: \7 W% t; s
配菜材料os.tvboxnow.com4 l- w4 c, N% i; a, j4 o* q) K- @
蒜頭.....1個1 j. e( D* k5 ?6 y4 {, X
蘑菇.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb8 c. E- {5 G+ `3 {" e; |
牛油.....適量公仔箱論壇/ \; O0 d* K/ O& l
珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料公仔箱論壇& G6 s0 J5 K |4 T5 t. ?% m
牛油.....少許
) ?( b9 k. c; F/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
$ R, @" q3 Y$ p2 S; Z% m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" l+ V) ~( C- B
; N e, g# h# N; k: D公仔箱論壇做法. \- _+ M2 _9 g X
1.煙肉切片。os.tvboxnow.com& O1 o! B: {& h
( v: k) p8 G4 w4 K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。: _& N6 ]8 g1 N; o
( c0 T: l7 \3 Q9 }: L. C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。" w* N5 C( K8 M S' r
S" Z' d$ A% q; p; G5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
4 [3 o& F- e. ^. H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h0 }9 a, a3 t6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。5 _. u( L. T, x- `+ t7 `
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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$ H% M8 i v# O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。2 n8 j. c p% W j! m
5 P8 p# u7 o! P3 y& C$ mtvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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