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材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb! d! P! t, ^9 Z4 n) F
洋蔥.....2個os.tvboxnow.com) Z* G. F% X/ I$ W* M$ M9 n
番荽.....1束 I0 x3 [9 e7 C6 F5 E% g# F
茄膏.....1罐
8 Y6 i2 b! X$ k% y/ w) W0 N麵粉.....適量
5 T: O3 g. a4 G3 `公仔箱論壇紅酒.....500ml5 A2 b) s, f: u: T
月桂葉.....3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! }' l& _" M2 r8 ?" Q8 b
紅蘿蔔.....2個
. r9 s% H4 g3 }# ?5 ^$ O# k) l西芹.....1/2棵4 a# I0 Z. D W8 C1 k! L
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 R4 p( b( \$ v9 q" C2 T
牛肩肉.....1,500g
1 A+ k) `: h! K) bos.tvboxnow.com煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 w5 |) R) s4 w( A
牛肉清湯.....500ml
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配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* W% @# Y( l( ?* x& v7 ^
蒜頭.....1個
2 b1 _9 w8 k1 S5 D5 S& B蘑菇.....10粒公仔箱論壇- S4 M) D+ D3 \3 T
牛油.....適量
% v$ W- V& |# f3 w; r/ T公仔箱論壇珍珠洋蔥.....10粒8 L# v2 y0 n4 m! @8 `
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5 y3 k0 e( S7 K3 \" S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
: \* k4 g2 V4 Q0 D" B7 F# Z) Aos.tvboxnow.com牛油.....少許os.tvboxnow.com/ d3 E4 {6 X7 F0 L7 M
粟粉水.....適量
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& N. R* \! V) n4 w% v5 d/ E公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 M0 P* F$ s2 `/ {/ g
做法
; T( M# Q. X4 a3 r% O# V& w9 l- u公仔箱論壇1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ F! x0 `5 B! [2 D
- O" v! E9 {/ `8 k X( P公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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1 {% c o5 \: V1 l. ?4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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" R( S: h. z1 w9 B, p X" T* `* ptvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。 a- ?# J. P( o8 }6 ]8 ?- S
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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0 r) o: _- g S! n! C! q' n' dtvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。4 J9 v$ }5 C4 p$ M1 d* K& y3 u
. V" e5 m0 b) U" \公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇. Q) w% x$ ]0 z& c
- v4 t% g! V5 U, y! t$ i$ o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。/ ]6 t! n) Z# S
3 s9 C0 m! M- [ wos.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb& n8 O& S+ d- M% [8 O
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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