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材料:
9 J, k. K' @8 @: d芫荽.....適量 公仔箱論壇& c& W! a- @# G3 `( t+ Y
冰鮮雞.....2斤' E+ g, v& P3 R3 R" Z
白芝麻.....1兩
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汁醬調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* y8 ?: e( a* w2 k7 y
辣椒油.....2茶匙os.tvboxnow.com3 T# i: C' M' H- X
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)& _; r$ Q2 z4 k& P1 F. g1 ]
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做法:
% D. n1 {& Y, \: z k, s. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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5 [4 [- u8 f& ?! X% o公仔箱論壇4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips:
+ Q, U' T* T; z1 S K公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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