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材料：
! }' I+ W% |% j( L6 Z( v白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)( _1 [( f# m- L
5 L2 b+ C% l* a8 _做法：
0 }# [7 x. r- I) r, D公仔箱論壇1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。+ r! ?% q' s7 d2 ^; { v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; f5 E7 C1 N5 e: d, B/ F! N7 w
2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。* P7 O6 `" t- t+ j1 _5 I* A
. w3 W3 C2 `) y$ p1 V# a+ v K. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇# K7 w; c# ^; c' k0 t$ @( _6 Q
( W* p. Y' k6 u, A8 ^4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb; _1 |# D. E) |% V" b
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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