[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇: v4 @1 Q- |, Y7 a& C
乾花膠片.....4兩
" z  D  E6 {# s: O, E乾竹笙.....2兩6 \6 k1 C5 ~9 B0 @* r) U6 v5 p
蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb8 y' q6 \1 {- `/ @1 I5 t& y
帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 w% M# U$ ^8 c6 I
上湯.....1.2升os.tvboxnow.com9 p, n8 _- G- X  p
紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j  _7 X- D# i
鹽.....1茶匙: i$ Z3 o6 F( k" _, e' g' z
糖.....1茶匙
0 ?: |) E) [: R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量os.tvboxnow.com( z* x4 c3 B- N8 F  M( y
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煮上湯材料：
& U; b) Y) |8 R, z4 v( Z) u! Z豬肉.....1斤os.tvboxnow.com; z, W; u8 w: @3 K2 c! {
金華火腿.....4兩
5 X+ F) \5 s7 v' H6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩  l2 P, t  _/ K7 F3 {& \
水.....1.8升
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1 u7 N" X# B/ A9 j) l# ]公仔箱論壇做法：
  c% j- Z# w' Y* Pos.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。; }0 e" i" c) h# I5 l$ P

1 ^( x# }- y  `; [* A+ \# T7 G3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x' b- g1 v+ Q4 ]* ~, \1 \# u
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t6 U! f3 R$ R
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5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 a0 @! d# x7 a, G

# x% b0 a! G2 P) o* j; j6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。os.tvboxnow.com; t! n' O" x- {: q3 `/ M
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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" f2 y& e/ b% L- k4 K$ _( L, I* B公仔箱論壇貼士：
% y4 |) N0 o! n6 Xtvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。