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材料: . a+ n! D0 q6 r
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ k& ]9 q0 @% }9 i2 B4 N3 \0 C8 i
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調味醃料： 5 q/ Z* w0 n7 @
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙2 N6 A( A& ?2 W* Z
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) A4 m7 ]7 k7 }# Eos.tvboxnow.com做法:
; {( u8 U4 |& q/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。- D: g8 J0 X! j
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。3 n8 N& h8 d- k1 O8 s
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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