[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：
+ I. j4 V9 {9 A! i" F$ f8 x珍珠菜1大紮
: [4 b- K9 w; j8 Z  e  u公仔箱論壇蒜頭約4瓣0 X5 `$ Z0 t7 E
薑絲少許
- b' S5 c3 `$ ]" h+ ~& ]* Q公仔箱論壇示範：梁祖堯2 u$ y- x8 M) S: }' n. b
攝影：陳秉謙、魯雋華
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