材料：公仔箱論壇* @8 {. W! o4 [7 A4 |
2 S5 X4 d1 G/ E# }6 \大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) {; M) `- V' @8 P2 P
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製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。6 i* @: `4 Y7 A# N
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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& L+ s& }6 ]) {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。os.tvboxnow.com$ y( K, T5 K' s9 ]2 h2 D
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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8 U" m( P2 k; u2 _0 {tvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。os.tvboxnow.com: _$ _6 K& N" H7 d
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質量標準形態：表面隆起小圓形。os.tvboxnow.com5 J% N2 M! @$ Z" r. |. ^' s( v
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色澤：麵餅呈黃色。
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! A9 R T' l( Y4 n$ h$ f3 G公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。公仔箱論壇* y# _/ A1 G: d
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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