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[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

材料:
; }8 |! k! o: d3 N" t7 s公仔箱論壇冬瓜 300克
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糖 1茶匙
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& h, b; o, z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com. y7 P4 v/ Q2 o, v0 f, W
1. 冬瓜去皮,切成小件。os.tvboxnow.com$ w3 u* U$ L' @4 p/ v4 ]1 C% n. e

) G" s0 F- t4 Z( mtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨切片,以醃料醃10分鐘。os.tvboxnow.com/ Y  ?# W" ]  g- w. S4 X

% M4 T: C; N4 n% Q; @公仔箱論壇3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。" D; T' H+ c$ E  I+ k" O
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4. 以1湯匙油下鑊,把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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5 d  K5 i$ J: {# aos.tvboxnow.com5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水,連同半熟瘦肉煲滾後,用中火�蓋煲15分鐘。, r# N4 d- u  |* @
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身,熄火,再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈,加少許鹽即成。
有d人對冬瓜敏感(我係=.="),可改用節瓜一樣咁好味。
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