菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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' L" |' L# Y1 P8 ]* j; |# y, u材料(16.5 cm 中空摸分量）
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3 p3 @6 g, Q4 C+ T全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 j T! i! ]5 ]7 _: [) V
砂糖 70克
5 L' d- x5 Q+ l. f0 y: ~: ]公仔箱論壇沙拉油 40克
. _" @) R m2 q" k/ H8 ^1 `3 P" `低筋麵粉 70克 . j, T1 z& ]0 V4 u5 @
泡打粉 1/4茶匙
" `% j* T. L) M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克
4 T9 Q5 I6 ]$ ~. C% d雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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1 F, Z; F, Y( ?5 L! S3 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& D3 @. M& m7 f2 J7 w n3 O
製作公仔箱論壇( C' G0 T- S# A8 y" w
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1. 預熱焗爐 170 C。 ; ^! Z: H8 q0 W# w0 X
6 P% ]+ Q. `- \" V! E- T' ]% d公仔箱論壇2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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' v. N2 x: f- C# o3 b S公仔箱論壇4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 , y% G' S( Z' p5 u
+ U2 I7 Z% z8 ?& n. i% I! C公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 tvb now,tvbnow,bttvb' p' ~* R8 N5 h, n$ c
. S3 f9 y# L. C3 c r: a公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( \* I" _5 o( S
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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