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芒果芝士蛋糕一+ t) F8 c" V" u" \6 [' `

) A* e1 }: f* C* i8 n, t餅底材料 :+ H1 |) O9 g# F: V8 V
消化餅150g
7 P  c4 S: _; b" Z牛油(溶化)60g
8 o7 H4 e0 C% o) `tvb now,tvbnow,bttvb  d8 g9 u0 \7 ]: @
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 n/ |5 g2 r8 _1 E8 U
芒果(大) 2個 6 {2 u) f+ Z2 D3 J
蛋 1隻 公仔箱論壇+ B+ c% p* B7 X( {* m
忌廉芝士 250g
5 G0 y8 M& L) V# [公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
- a5 O* j% [4 G9 H公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 os.tvboxnow.com7 F, Z4 i, s2 ~4 e
糖 60g
) {) K! F/ d3 h. A- f! O冷開水 3湯匙' C: G* c0 R: X$ k. \  ^5 A9 f

+ x* L  a9 T; t% _3 l! \. s公仔箱論壇餅面裝飾 :, u" M" I4 m( P: |+ E5 H  d7 S
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb: C* r: C9 ]4 }9 n- \9 V. E2 r
芒果啫喱粉 半包
/ h2 z" X) K2 ?魚膠粉 1茶匙
0 ]% F7 y3 ?0 K滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# i& x* f6 j$ ~# m. ~! {8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 J7 d  V" b0 q  y
做法 :
6 o5 c7 {$ U0 ^5 |: u" `$ y2 W) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: g9 a- V/ _  M" F2 H. f9 k2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) f/ J# g" k& n2 X1 g) G3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. G4 h/ g0 B. x3 h+ y
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；# E# ~+ s5 S- M/ Y* t2 ^
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；+ s1 [2 k1 S: K, I! ~3 ?4 [1 F
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com2 O4 e) l- V( G5 r$ T
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb  `: `8 o9 r! p& e* c: D
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 j7 [, S1 f4 L2 `6 `3 j; k: v; S& U8 g' x
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
0 W7 A' }+ [4 G+ h2 h, T) {; x
# X2 {$ z( p% q% g即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  `3 P4 ^5 o7 }' l' I. V3 w$ R# E# e tvb now,tvbnow,bttvb" Q. |2 F* Y* w2 ^9 _$ h
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb6 o% a+ O. r- W" K/ B
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
7 Q. w' }3 D  y& t糖      25 g          蛋黃  2 隻$ q; M; ?2 A5 c, a  K6 K+ `5 {
雲喱拿油  1/4 茶匙
5 m/ ^' i) T; t1 x/ H" f2 H公仔箱論壇
9 m/ U0 K! H5 D7 ]& H5 @公仔箱論壇做 法:
4 n3 H. S# E5 B( C$ y$ r1 ~" ros.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: T, H- k& U' m# o2 o2 S" ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用./ l5 y) R& N. D- S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
+ @& z( i; M* d1 D. S* B4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇5 G8 ^  N7 |, s; y7 v4 `
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: r/ M7 D% V- i' v0 ~, |6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
- d) k* M9 s" Y( Bos.tvboxnow.com7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 m6 N8 Q. G* @* e: P0 V6 N5 {& ttvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
4 z+ {+ }4 {: z+ t) o/ {
3 E( {, l4 R( O2 x0 ]5 {% \& |1 C注 :
5 ]% G* d" r* B) V* ntvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
6 ~' G6 f7 O* K% B2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb1 C. C" m  @# d- p8 o! j
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 7 q- H, ?2 w% w5 N
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: ~) |8 A' d& ~3 C/ H4 {- v公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb0 D, Y( A( u! G; d/ d: b  c
tvb now,tvbnow,bttvb  G$ h0 B! o; V* P6 n- I
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
. Q/ B9 G4 t7 D4 `tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

2 _  @8 h6 T& p# H! l1 }公仔箱論壇1 v! q9 J: v; o# l, n

' g+ M) ]- S9 K( o. a: Lalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ G4 S1 r- E' Q  O4 Z* dtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
$ ~6 f% c: l1 F. u9 pos.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: u9 \, N  `  ]) [3 rThanks Andy兄

" f6 q% A, ^- G0 D4 c, c

6 K3 p* c6 m4 x0 T% Atvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇( n  ?4 E. j6 n& c
我變肥仔點算？哈哈哈！

4 Q7 |8 E0 i/ Y( {! L1 b
8 }9 R' U2 g3 M! _- e2 B: `  t

8 v+ U. b5 f' B公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
+ R  f8 ~4 i4 ]9 ~$ U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R( n! @3 D. c7 Q/ }  Z1 `8 v! ios.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇. Q4 ^: Z& K0 B* Y; B" t# Q

% }. Q. _8 y, S" [2 Q3 c7 wos.tvboxnow.com藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' |  s  D& m' _% Z/ G- Y
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
9 m; {$ z! t. @! l) r: Eos.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 t1 m* [+ a/ C  @2 Y- w) y( e: M- j+ b* I+ N
調 味 料 :
0 y' _. _3 K* \# Y5 C砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 V6 y; \$ R: Z, N. S/ ^0 M" e紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
2 B( j- r3 W3 r0 C. Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* f. v' p3 ]1 @* h4 T0 g" O8 l
做 法 :
. Y1 M' ?1 Y" l7 G! k, ?# t# d+ Q1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& ^% _' D* M& M& ^% Uos.tvboxnow.com2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
; ?  q( A& G( e, i* W/ V: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" F+ N2 e; z1 |& l- v6 a

, ]4 X/ w& o& j  T1 ptvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb% F* }7 n6 P) a: V
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請繼續發貼,支持你!!
! d! _* o0 Z) e& f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% h! |' p8 m4 a1 d0 M7 ^) c
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.