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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
6 Y' B5 P1 L( }6 ~1 z  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ l; F. l% d+ z( f2 i$ j
材料 :  os.tvboxnow.com1 J; W0 q" Z7 f' S& G

* n- ?3 p& l. U  V; W8 E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
5 M) [% h0 c6 |- L8 {7 i+ e$ `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& c1 Q! p: x( Y
調 味 :
" J, g$ S/ X( d5 B0 g2 _os.tvboxnow.com7 d  J( k+ h' N4 U& p1 r
生抽     1湯匙
$ t; R, o) g/ m  S* R鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 ~" T4 ^; l1 ]; h
紹興酒   2 茶匙
; ^6 A. I5 [0 W: }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 ]' W1 U3 b) W" N; d公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
" g# j& n3 s2 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇: @- R$ Y% v: r
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ N& L  _+ q$ S

  k/ J1 I+ i9 |os.tvboxnow.com做 法 :
! ^3 H# P& |1 H/ _tvb now,tvbnow,bttvb
! l& i6 ?2 K/ r' i$ |2 L! N1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇; G5 h/ X. Y* _3 `6 m* f' m
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 O$ W6 k$ V- ^1 q# X9 T& c
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
+ J7 @* G+ F9 E9 \7 r& P% G# Gtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ! \( _* `, Q! z1 Q; d$ W4 N
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb# {; D9 y( K9 z) i# E
* v& b. c$ }: t. C6 j$ [& O# \
注 : 9 F5 W1 ?: Q( @1 ?) l( n
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 t& W9 O! v' ~3 x* P* x2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
' h, G) y6 h1 {: ?/ t' m4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.8 L3 f: U/ |, K$ q( q9 u3 C

" y4 o7 z- z+ u, E( ~( D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅6 @! D( [$ A! r* y& S; `6 G  K
os.tvboxnow.com: c2 [) u. Q( Y% k- L. H* i
材 料:
2 O& o  J" A6 K
$ |' h- u3 T" S5 q9 i- M& N: R# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
5 @2 f4 l2 ^) n/ L+ v1 C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
( J  X: Y/ c' e( P- A8 V固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)2 E) A+ I8 w6 g: k) h: ^6 R  p
公仔箱論壇, T1 A+ f, M' D  b; M  R
做 法: 公仔箱論壇) C) s0 v; e5 g7 ~" Y! p* y
3 Z+ j1 O0 \: d; r
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 h7 `( q& H1 P  H2 `
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: S8 D3 a' C: ^
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
" y! o7 Y0 S5 F( v0 A
+ W# S2 w' x* V1 H公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇/ g+ e& @, t% d% b
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
) @# H; U) N  H( a! utvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
# p6 T: e7 S( B/ N6 v$ p9 @忌廉220g
) X+ w7 q2 J# F& ?+ Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙os.tvboxnow.com/ z: T$ I2 w( D( ~5 s0 d0 P" \
水3湯匙
+ Z9 I6 r$ w! M. d7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
4 k4 U) W) d- a  Stvb now,tvbnow,bttvb糖80克; L& O# w) d6 J. l* a
檸檬汁5茶匙
" o* b) ]0 R# i7 }5 k. b4 V3 L0 Xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
7 R. Z! E" Q/ x% L( y9 t6 etvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g4 Z* W9 F( F5 E1 ?; u4 }5 z% V: _
　 tvb now,tvbnow,bttvb( J2 }& ^$ E- q/ T) ^
做法 :os.tvboxnow.com* }1 M& c/ T3 ^7 c( E4 \) y4 v
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; V# N+ f3 m- V8 O, j2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇+ g7 i! J* b/ k6 J8 u
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
  H4 l& {( @6 k0 J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 s8 k7 r1 z& x) m
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
+ G+ E9 }% k7 F/ Z/ I6. 加入忌廉再拌勻。
% ~5 |, h" n" f/ x# S  S5 _7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。7 p" R4 |" j$ z' _
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
1 K* a8 o: _, b/ o) v& i公仔箱論壇
" T7 I8 C6 w1 i" P8 U" O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 |: U" `. v3 w4 _; @7 K1 x; y8 h- W% K+ m: f' d3 g. }+ ^) D
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??% H( S( ]# d( h2 N& y  {; E
+ p! o: T' N) U% u% G0 {
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 g- ?% y1 I# v2 U  l6 ~
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 M# o5 m. j3 I/ w5 V1 }2 q
os.tvboxnow.com6 U* r$ J# L) _( _. a
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) b+ p- }( @- G8 \- v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* N( f% a, B
=((

tvb now,tvbnow,bttvb, d" k5 \/ y! _- d+ \9 S
8 h+ E9 `* u$ l. j! }
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇9 N* ]' u( v" K9 o; w( k3 {8 {
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
$ u# H/ r3 o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I: U$ N6 A0 W, M& n$ T1 U材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
1 C1 H- K9 B1 q9 r3 v公仔箱論壇
0 y) s  ^' J  `7 C1 a( m醃 料 : os.tvboxnow.com' w3 e2 e8 @9 |- |& T3 o) m3 p
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ X* L% a: }1 A, K+ _2 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
7 j# n2 K# t3 v9 @os.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇& M3 H3 k( ]- ?: A& Q0 Z
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  0 U; @" x7 N( U
tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 e8 q3 o+ }/ G# @( Z
做 法 :
& M  H6 Q9 f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
. T/ t8 @1 T2 |2 B; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.) R* ~0 g1 l( y( G6 t3 ]
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
  M0 d' X1 r$ Z8 H7 Q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
6 R2 ?& r% G2 ?( los.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ n: J! b' a/ l. Htvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)& u; y" e1 F8 r  l4 H
os.tvboxnow.com2 B) }) v! N) {1 x
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
8 p- e5 \7 T% \& U" N  M( cos.tvboxnow.com水   480 ml                紅豆粒 適量
9 [/ ~/ ?/ w, C. X( T$ L& S公仔箱論壇os.tvboxnow.com. o. T; ^2 W3 e$ d  e- i7 [
! }9 r7 r% M* M2 k% U: C
做 法： " |4 s; |8 ?/ q* B

6 ~! }0 O% q2 ], stvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 N% m, F' K  i  d9 W6 u公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 }- [; H8 f& j% Tos.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
8 }5 S: x1 d$ vos.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5 J% }& D1 l5 K, `$ Z! J; |
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
1 ~: R6 s6 _. s" S8 f! t/ l$ `! j& Ktvb now,tvbnow,bttvb
# q: x7 R% p& R: Aos.tvboxnow.com注 :  tvb now,tvbnow,bttvb' C- Z3 z) L4 F8 S$ G9 m2 E

/ \# ^" p; W( n2 B6 c2 a/ R1. 碗仔可以不用掃油
9 W. t4 g8 T3 h5 G' @9 ]* Z1 B. W: t% X
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  M( ]5 H$ I% M/ Y' I* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) T- k% E! `; I3 N. d) w
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪- ?- F# K, b2 p- @$ a+ j
os.tvboxnow.com8 f0 A. J. G* L/ o1 K  q0 e
材 料 :
5 J1 E9 i) {3 e0 atvb now,tvbnow,bttvb( _) j* d) H/ A+ A. M% e5 V) h
無骨鳳爪    300 克
- K* O* v" p# ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 o: F: b/ r; V, T* r( ~' ]
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 ): L7 T" D( p/ u/ M* e( d/ W
乾蔥頭      2 粒 (切片)
- L4 T0 q, n2 g5 e  L. @% m公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)0 u3 B4 k7 G8 `( B7 ?2 i3 y1 C
公仔箱論壇; K; O: R+ t2 y6 O3 D2 C
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 d: G' u& t. y! j

) c& e: H' o$ y' Z公仔箱論壇蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb# d3 A* [7 E" H4 @" h$ Z
雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇) ^9 q3 K% Q4 x+ D1 j8 w4 D
魚 露       2 湯 匙
5 N+ [1 A# I! ?5 ^tvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙9 [5 n, M; K: g8 @$ Q+ ~$ A+ m7 i! P
麻 油       4 湯匙
' c7 D2 X& D2 @os.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
; h3 F$ Q/ P. O5 R& m  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% g7 g% Z+ |% o

9 w/ p5 @4 l$ Q' v5 O' g1 z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
! y; q* l8 ]! g. q% `公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
2 }: _6 i2 V: O5 Y2 p' D/ B2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 C' a/ L. |9 `/ D( b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
) B" T* s4 i- \/ |3 w1 d; G" z2 W公仔箱論壇
: L! \3 P0 c, P: B, g: dos.tvboxnow.com薑汁撞奶
: a9 i# |' l; h  i公仔箱論壇
% ^* a  i0 n1 p8 `os.tvboxnow.com材料 :5 K( E, N' N& k! C

8 E* B" G& y; ?; r, S高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
8 A, ~9 N' H3 K' c7 u  C砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇; e) k+ f2 ]9 d! t3 {: U  z
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 C. ~" s  y7 \* R  l! q# Z

! \9 U; Q: `8 C, |) W8 Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇4 C3 T8 C& K3 m
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb: T% H8 L- v7 y  k4 ]
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
" f; O1 Z+ n1 o/ q. u# ~/ l5 ?os.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 @$ |' x- l0 x$ Y3 b) b+ o  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
3 O+ i) _/ P" @7 n
$ ?/ j3 V: d! T5 o1 r* Pos.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.1 B1 d" m) J  |+ b

2 E& k* {; O+ Y  y1 T/ m# sos.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
2 D2 r1 l% t. O6 M# Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 W0 T% s$ ?+ v圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !os.tvboxnow.com# I8 R9 m6 j% P) d2 R/ L6 |4 L+ J

  s4 Q1 A% K! R6 I8 w# d圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
4 R6 f. i/ ^) G7 P# @呢排病左冇得試整....公仔箱論壇4 C1 S0 m6 A; p4 a0 r) O

9 ?) v( N+ J4 s# I$ H4 u公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^