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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
5 n% u$ q1 ~: W, H! F3 m' c9 n公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
8 Q. u( p* Z- u/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ o* {2 i2 b
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 i5 s8 ]  e: _% q; z0 c- o5 @$ X, F% k
5.蔥油餅page 3
; T* a8 t, \5 l  Y/ q4 e  p公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇, x1 t6 L% }9 W
7.香草蜜汁燒雞翼page 3os.tvboxnow.com& z8 P; j( B0 b7 H  W( O+ T. ?
8.迷你砵仔糕page 3
. f; X8 ?4 O$ h/ u$ W9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇4 D) z2 Z8 \$ |! z, w/ E$ Z: ~
10.薑汁撞奶page 3
1 v6 G2 @0 M0 R  m8 @tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
7 G2 s( C- r" |! a( O; v12.超軟的火腿芝士包page 4
" M, u+ l1 s% v! T. ]& q6 e13.椰汁香芒糯米糍page 4& f+ X/ B- x: N) ~
14.杏仁曲奇page 4
! o" u% `3 S7 |, E15.黑白糯米西米露page 4
) W8 h+ u; f( ?* ?公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇5 W5 N* L" d, C3 k( e
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' i& K' k& r% Y/ Bos.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 8 v3 V& ~& |2 R/ O
19.葡撻page 4
5 @" n% z, P8 q3 E- {/ o20.50種醬汁做法page 47 l6 p; e7 ~2 G- L0 `5 g0 t* Z7 P
21.香辣牛展page 4
0 I9 q  B! _3 J1 gos.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 54 x6 z( t0 N4 r  `2 ]( _
23.小籠飽page 5
( C$ _5 L4 ]" Y+ j公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' M+ H8 ~9 a* }9 z& t
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇# }5 M) U% X) h3 b" @( `3 ~
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb  e8 g+ X  I' P) M0 o
27.貴妃雞 page 6
2 ]1 @3 T8 \, W* `% c28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
" g0 r7 C( @, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: J$ B+ L% H4 y2 ]% h
30.油炸牛肉飽 page 7
* w, [3 E) p1 J, d31.酸辣湯page 7os.tvboxnow.com& J; y% i! @$ T: q$ R: m
32.翡翠龍鳳卷 page 7os.tvboxnow.com6 U0 Z* Y) P* l6 o) `2 D
33.蘋果布甸 page 7
6 W* c1 F) N: c6 p6 p5 @8 ]2 Ttvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
6 C3 C' s2 f  e( c7 S+ @7 P" @2 |- G+ Y35.焗釀火雞 page 7
( t, ~# y7 a+ k公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7) b9 I+ L; J' s8 r9 K
38.骨香鎗魚球 page 7
* P0 |5 j- N) [os.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
' E* h* N3 O6 d: C, m7 Itvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8) U+ k/ _# @# a: J/ n8 d
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8: a6 B% o" K' r" ?
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: E( o8 w: I" {公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" H) _" ]( R: S+ F5 f5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 x6 g, v* f* {- S
45.香辣芝心角 page 8
, P& t( e* p2 {) `) N  S  Eos.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇9 C. Z% g: n3 s
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇% o1 H# d. h1 {+ ]
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 z8 p+ Y! j6 L& I49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 O+ n. M0 Y# Q7 M& H50.香茅雞中翼page 8
6 [  t( z& |, p* Z) _+ K. T5 vos.tvboxnow.com51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb: o0 ?) j: J" P8 c
52.海鮮粉絲煲page 9
3 s. |- S5 |/ |53.五彩香辣帶子page 9
' Z( Z$ W+ [7 H  {7 H, [tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 a: f# R" _3 B* qos.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9, r. F/ W9 f# }
56.快速辣味涮鍋page 9
* b6 G: c! U7 g% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ n& [  X$ n% s0 ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 107 M- W7 d$ o) d6 H* s: X$ h
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇- q5 F& O0 T0 f3 o5 V$ G# u" A* w
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 a. I+ k& I: ~; S4 L3 {
61.雙耳蒸辣雞page 10* W" N7 a& [; n. r' g
62.XO醬燒雞page 10. [! d: E( x- Q/ f
63.焗照燒豬扒page 10
0 {7 J" R9 Y* ?公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
- K, ?9 x7 Z" C% o) z: B2 y% Stvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
5 i0 z. T4 `2 [" d& e0 M; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, o- R' s5 {; ^( y+ h- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
" `& _4 Z& o: D) S68.東坡肉page 11& G: d, u; p1 j
69.黃金素冬菇page 11
/ {* h; k) D1 }7 Q70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇# P. V( j; v4 \
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 z% y/ O9 C% p: C
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 B) e7 d7 F7 c% Z+ z8 Y3 B6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12/ F. n+ k" `8 C3 q6 r/ c
74.紅燒牛腩page 12
+ z1 _& D- e# e; W, P75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! V% {& R: ^" F
76.紫菜雞肉卷page 12
- K  \% ~' r4 T77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: g1 G) J8 A0 {$ Q  s2 C( D$ }0 u78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 O6 ?4 K# U1 e+ t
79.香檸三文魚page 12
. b- }! u. k0 o* S0 x4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
5 p$ K, S$ d' Z. l0 c# hos.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 {6 `1 e  H$ d4 t/ I+ B, r82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 B6 A6 J- K/ a* e9 m. k% K0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ N. _9 @5 g2 \5 I4 m+ g  f: Q84.俄國牛柳絲page 139 U" }' c& U$ o5 P; ?, I6 f
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 z  P0 _  }/ S) C, eos.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13) J/ Q5 e1 h9 T* P4 ^" B7 L4 d
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" T% H7 W9 ]; r4 f, m公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
- m  V+ n5 d/ S8 O5 O0 O# Ztvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' R  _9 P" `) ~1 X7 e8 J9 J9 Yos.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb# Z* {8 s( l2 i% o5 Y4 Y% k
91. 迷你素粽page 14
1 i5 J5 p" H5 m2 s92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% R9 `% D7 l/ E" ^; G, v( U8 Y8 I93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# x  {4 K. P+ B. h( U! F94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
6 R0 m7 q; n* }0 ?- j( }2 N; E9 S& d; Gos.tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14" Y! x+ C* ]- r2 S# f* ~5 e
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb, y) {  @  d9 a. }7 ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb# ^" s) U8 _' _3 v9 ~! g. r1 {
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇5 D! B$ b: h  h8 @9 A& |: j
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
1 p# W0 X9 E% K  @7 F0 |+ ^' V100. 香草鴨片page 15
5 e' y: W/ O' Z5 q' U, O# J101. 三色椒釀鮮魷page 154 Q4 Z( _0 {/ o' }5 m4 ?7 h3 T- e9 s
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  o! P1 S" s% t5 o  T
103. 紅油抄手page 15os.tvboxnow.com% F9 h9 E: J7 K! B! ?+ v
104. 三文魚粢飯糰page 16
6 a) u5 i3 W) f0 ?; cos.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 V+ A* v, _% N* W4 W
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
: {$ H5 m. d" Z1 i0 F107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
+ v+ h" C, P5 l+ g6 x  Q. N* O108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& Q" |. G- }! C
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ {% P, V4 \; w8 t& \110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 [; t# M' P' @/ w
111. 雙璜炒天使麵page 17
& [) x2 ]' F7 A" D+ l+ T& t. c112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 P% m3 o: q, s# ]0 Q2 j) W1 l0 _5 c
113. 焗烤茄子page 17% I9 k/ G, A4 [0 [7 I! r, z
114. 宮保茄子page 17
: W: V# u2 @2 @7 ^# r$ itvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
5 K1 O! @9 g( [! j3 F9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 Z) O$ m7 z9 C
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇2 G8 r2 d$ C3 ~
118. 串燒龍蝦丸page 17$ c0 \! r/ M% Q- w
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
, ^7 {. d6 h2 K. a$ o( Cos.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17
3 ~$ T+ ?) L6 @( o4 D3 h" I  U0 @, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ I% v9 t4 T5 U/ h0 f
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# i& P# w$ p* n
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 G/ O9 ?" l; V# P8 Y8 Y. V) @
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇( a3 f! A5 ~7 x8 F7 @
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ \6 X5 L8 n( o* b1 ]$ S
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇( h! D% ~% T4 a4 i" A' M
127.麻婆馬鈴薯page 19
$ E8 H+ f; a: j& `; I128.芒果豬排page 19
( b! {5 [) c* l2 r7 K公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
& d" K( _! w$ \5 l130.紅酒燉雞page 19
/ ^! a4 F3 f; s" H" v$ p131.堅果魚排page 19公仔箱論壇2 X( |. f8 {) y
132.麻辣豬血糕page 19
: z" z7 L$ c/ L0 B  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
8 n4 F  B3 J! }8 T* Tos.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 f( O* z! n, w5 K
135.秋葵拌豆腐page 19" v5 |  O$ y+ u$ u6 H
136.滷肉豆沙酥餅page 199 D( E% j+ }9 C
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! O, p! R& v' d' u6 n
138. 鹼粽page 20
8 e& @" W% f, c9 I9 g139. 黑糯米豆沙粽page 20
' r1 f+ F" [: O  d) F% M6 b/ Q# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
; h% p( y9 `& a- {0 {  D" |% ktvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! ]% p# L" a  ^. }2 f5 O. l
142. 台灣北部肉粽page 20: q. k% }8 j% [+ C) {
143. 湖州肉粽page 20
; ~' a: c& X  q! R; g  S6 Vtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
6 |- R2 Z2 U: X' F( p- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
7 A) Y4 H+ O1 z( i6 E146. 蘇式月餅page 22/ C9 l2 C; c5 M9 Q( Y& X8 H
147.  椒鹽月餅page 22
! C; M( p. W9 s' s+ O  z* w148.  水果月餅page 22os.tvboxnow.com& s% K# Z! w! L* J0 t1 h0 a: ~2 G1 m
149.  抹茶月餅page 22
0 \, x5 J3 d3 s$ b* m" x) C150.  糯米飯潛水艇page 22
* a2 w- ^3 w' s0 i/ sos.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22
# j1 T5 G4 R0 }! [( S公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇5 J# a! ?- y2 ^  p  ^+ x, g
153.  花式香腸page 22
% W1 R6 j9 J) N% M* g2 y1 l( V公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* y. q2 V! O% t1 A5 q1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ O  K6 y' D: y
os.tvboxnow.com  u# n) C4 J# d6 }& p+ S) R
微波爐腸粉做法3 ~4 @. f" h5 `& _& T, _( I

4 |+ g$ M0 Z. `& I! G+ dos.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量), g, t* Z$ R" T+ H4 x

  ?/ m+ \& I  Hos.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ a8 F7 N1 ]! z2 d5 }8 k3 A
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; B( ?& h% O8 u9 i' B+ }" N' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) + |7 P7 [1 V8 B/ ^; h6 a1 i% n' h

" K" c$ X, a; E% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : ; m/ o3 }" X2 l& f
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ @# _# A0 e- ^+ m( A
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# Y8 e( I3 Q; _& O' n. P$ eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p  U+ q, \( V0 L  ?4 W# k: R
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 ~. @  H2 _/ }2 k9 l) Utvb now,tvbnow,bttvb
5 F+ y* Y8 P% Z$ a% c( ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇! \5 y& z. V- Q& B
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- W1 O1 p5 ?8 zos.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
( c( }" V- _% X( t: n: i) ltvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 i* \6 m) @) G
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
* N' q- ]5 F3 \* L- R, [2 l# z/ m) |公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. os.tvboxnow.com2 J/ u  z! `- G; y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  q* V& f* |( F/ ?% R; c公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, * `$ I8 P0 _+ W! e
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇+ h& h+ Y0 [, `$ J4 U+ I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 o4 g. o' {2 p4 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 d+ [  k! m. q' P% s- Y2 A' ~tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
5 M0 o4 W0 A: C$ D% bos.tvboxnow.com辛苦晒拉
5 K$ e( ^/ v; {# t我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
& e' A3 d2 P1 ]. }* [3 Atvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 w, T4 n  K( y2 w6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" T- g  z. d) K6 i' V5 p
醃燒肉料 :
! h" e0 [6 \( X: i公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- _( j4 u$ _8 {' c" A6 Ttvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) [/ O1 N9 q7 w4 u+ d- K沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ' o: H- ^! }) J, a, y: j5 k. ~. |9 ~
os.tvboxnow.com1 `) R% X7 l1 \: g6 s
製 法 :
; C5 @, g0 G% F  T1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 T2 z+ f1 E
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.os.tvboxnow.com" L! e  z1 a2 b( i* R( S5 t
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: f% k# D- b" }) Z; Ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.* F# B+ A4 J5 u3 P- e- W
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; D4 a; g3 A2 a1 |- @0 F: ?os.tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
  `2 i, S) K8 f+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
# Y4 [# I( a3 S( Z$ S5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇7 ]( v3 e7 j/ ]" ~0 c$ T/ q+ Z$ L- ?
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.os.tvboxnow.com! P( s- Z! B: a4 L- P  T" O9 s+ u( o
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 6 ]( s# H4 Y: Y% u7 Y9 R. P
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
3 U. R7 ~: \" A; y# M( T; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. os.tvboxnow.com6 b: ~9 c, ~/ E8 ]5 z2 y) N1 R

; M, Y- S: U* ]3 _# o+ _( B# N7 a公仔箱論壇注 :
. i/ [- g' a9 y8 h* M1 s* }$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- [, }! K3 S' B- Z/ H公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇" |& t6 s! Y8 d4 @1 U/ H
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; N  O4 B! ]& }" o( _
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.# U# U+ y, n" k8 p7 U! @

6 ^! K& p8 A2 h; D! \製作 1)
( H+ r, t; u9 c公仔箱論壇
2 J" ?1 V" R2 m! r" `# v  y( y* fos.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
( o8 R! T1 \0 Y" T0 f/ [; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V& {8 q- ~. ~1 `3 V  cos.tvboxnow.com製作 2)
/ @/ F5 A" o( ^4 {. l: U( h2 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 {& Z& {8 |- U* z$ J# |* j吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) I9 ^8 @9 t% b' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
; A+ U3 V  w0 ?. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: X  ^: l0 r+ H) K- o5 l* D
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.& h1 f4 ?3 v! b  i5 y
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製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 s) T- }5 l8 I  o

' {; ~  o, z1 W2 Q: T用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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8 ~! g, \- b0 O5 eos.tvboxnow.com製作 5) 2 M+ l& X: |1 o0 g5 B% Z

* h& }% J& G2 s' _7 }用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.os.tvboxnow.com" c4 G( J7 g, K# D) o; R; z

: T( ?' z- j0 Z/ }  n, H% F製作 6) 公仔箱論壇9 I5 B  D) Q7 p9 ?+ I$ B/ i: C
2 c& K, Q$ a" s  ]; n3 U3 m7 r
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
3 `: I. N! f$ i- l% Q  G1 @tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 a6 [$ s, m0 ^3 U
製作 7)
- y5 w$ X. ?6 |公仔箱論壇
# I& p/ |9 o. Z3 Y, ]: X0 N/ d完成圖tvb now,tvbnow,bttvb% Z! u- \5 E. B' u( [

7 k. ?' Z  K  i& z9 [4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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- [8 Y4 ~  Y- l3 ]- ~6 V+ M! @, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 x% V0 j1 n% e9 p0 H# q; Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 @7 Y, O: M8 @
材料 :0 @! k6 d) R3 v1 q5 f2 A

, [% B, `* q  x) t& D) {2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ }3 y/ Y% N, R+ u; S1 r0 n# B, h- O馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( D! C: P  t. P
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% {4 s, C( x( X' _# ^( F. oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' E5 Z9 ^& }/ O. x# y( v7 x8 ^
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇  `" |3 K# H& L- y8 j' T
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb3 M! _: x/ ]3 m
黃砂糖      20 g
! b+ f' p3 Q* b9 Z0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g$ O; j' _. e: ], N; btvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 I# z% b5 A- y

4 X% r8 T/ V- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :公仔箱論壇& L! e1 l9 v3 w- H
tvb now,tvbnow,bttvb. h9 d) p. M3 \0 I  x
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ }& S4 H% A$ U& S( A公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.os.tvboxnow.com3 m2 z% g2 X% \  _9 v# P. u
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.os.tvboxnow.com. n( Y9 V0 J6 m+ s4 P  k' U
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.- z" |! k5 _$ R- @+ g4 W$ p
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
) F6 J" ?% `4 Vos.tvboxnow.com
$ B* ?( q5 m% x( A( \! l- e9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 o; Q7 z# G, H/ c8 ~& \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb. E5 y+ W- v% ]# M; A
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
' {1 D) J0 F+ U公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.- n! k1 h5 A3 o; ^% d( h9 v# j+ }# M
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..2 u* q( o) D8 `0 v/ B# U& B0 @7 J
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! n: h+ W2 o- W) Y* c9 ]2 Ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* U4 Y3 r$ l5 T* u) ^- O1 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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