本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯 . G8 N* K! [% J' E8 a' p0 J! y7 a! Y
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本集食譜
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& ~8 [ S2 v; l) D: p F3 X: \公仔箱論壇木薯粉 105g Tapioca Flour
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冰糖 120g Crystal Sugar + s& \* }* T, o$ ]' S; N8 e
水 1700ml Water
# _! C1 a0 R9 o) u7 W; Z' [$ m H鹽 少許 Salt
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木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean 公仔箱論壇, c! f( [9 ]% p* L6 c& a
木薯粉 85g 1 m q) i( @) A. t- O
馬蹄粉 40g
5 {) b- g$ A; A% {9 Z砂糖 30g Sugar
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
5 k& m: t" K. D* V K% S) }) ^2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
, F4 f$ v$ | v4 Eos.tvboxnow.com3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 J: R$ h% b' K& D
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼 $ L3 S9 c: \& v' \
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
; \1 ~/ q* O9 Z" O9 w- utvb now,tvbnow,bttvb6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
2 ^; h" _# f( ^% F- b2 x4 N. i公仔箱論壇7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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