五花肉燒油豆腐
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, @3 ~& F8 W# e4 @- R( J用料
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! W( h1 n! J9 {( q& r( T) ~" Sos.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵os.tvboxnow.com) B# H" m2 k% h6 O
" P: h" @( n& @' ?6 itvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
; c) G' ^1 a. E! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ p) @- v8 T n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ q8 A; u# g
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 b( Z( @* `
# u3 ], j& z$ h% x4 [3 U: D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
' R, V8 _0 e! _2 g: q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 m6 c2 Y' ?: ]# x$ n( y
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3 |7 z3 @6 \9 k: M: _ S3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb) ^- o! M9 }: X6 }& V
. k4 v4 m$ S+ B8 h" x& U. { x9 l& M公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇( ]% A9 q1 t( \$ Q' ]
4 Z1 j) L6 t# n; ]5 n5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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" C+ Y! l. a% z; U& ^公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇- }* i3 s0 e0 g! p2 G$ [0 t
5 x- ]& Y* m; e( x8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇9 [! S& y' A( T3 J
* n, _# W# j1 v* G4 ~公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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5 {( \( J k- m5 w8 `+ a4 Mos.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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$ M3 q& A& D9 N$ k, \" F製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# d' @7 q' M% t0 ~. ^
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3 U: h0 ]7 O; @& x( C3、鮮毛豆100克煮熟。os.tvboxnow.com2 o2 k2 ~1 i8 V( h T8 B4 p
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5 H3 b$ q. p- Q# Z1 B2 j6 v! u3 I
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇( f j9 [$ J6 _" ~; B
|$ p6 D2 v9 q- L公仔箱論壇農家雞塊# v2 j1 ^! W4 l% L8 w& P( e) C' ^1 t
) a% _" a+ C; Q& O0 c& gos.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 H* E2 N ?8 P% R
; m L* E+ m3 J+ v+ @2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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9 J& ~: D% \" Y T# l4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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+ k! L$ a" n- n8 I! z- X& }公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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( A* I3 ?3 O% u% m) t6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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