材 料 : 1 斤白鱔(600克)
- I4 c$ A& L$ d4 x: A1/2 斤客家咸酸菜(300克)
/ V" l3 w; D" b- A5 t' ~2 d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
) t- A7 r2 i# I, A3 X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
9 O/ K$ `* p8 S$ N; nos.tvboxnow.com1 片果皮
" v3 }- i8 n9 H公仔箱論壇1 罐清雞湯
7 G. Q2 m) y9 d+ X; Stvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb. X ], T' u) U% E. I
1 棵荵(切段)9 S" F9 q0 k- E8 G' ~
( q& P; B. H7 s! n; _7 w- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
, G; M0 g1 W( X$ I3 D0 l6 T1/2 茶匙糖! `5 V; E n7 q0 z7 ]1 ]
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇9 l$ c% ^; M! S9 n" G' |, a
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- J& H# N4 B( `- m, I# o( N; g
1 湯匙蠔油
# j# M3 t: ^, w) D( x+ M1/2 茶匙胡椒粉
) l3 ?1 Z2 E9 F" {1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb! }# P; v2 V$ r8 o
酒少許
5 ]0 X5 z3 M# L' ~0 O$ g# t" o" N* {* B8 p, t7 V6 i& q8 f' l
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
) O" m5 Q% }$ S- ?0 B9 o3 w; Jos.tvboxnow.com菜洗淨切件，瀝乾水份。 os.tvboxnow.com- F2 {" w9 B1 u7 @; V
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb% O0 ~0 A4 W# x( L# ]8 w- X2 ], l
豆卜洗淨後一剖為二。
4 b$ U0 q+ l" G' Pos.tvboxnow.com(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 G% R/ H* x' A8 T# x
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ _/ n7 Q- p3 I
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
$ `2 m3 O5 H8 p7 A5 vtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
# X7 T3 c$ A0 r: b4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s w! S' B& K! v0 [3 W, D
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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