[甜品] 巧克力水果派

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材料：& |+ }8 j) h& H) A
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
" ~; y+ E1 y6 E- M0 Z- }os.tvboxnow.com餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 x+ Q8 Q" W- `
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" p% M. I4 Z5 f- a1 f# |' i
製做過程：! x. C3 @1 d; Z. d* n& |) @! {
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
/ f( {, Q/ [. @7 _; w/ a公仔箱論壇(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
! D% j% O0 y- O' \- Mtvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。- P6 P, q) k+ F
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。