[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 h3 A: e! X9 M/ @$ H

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許1 N8 V% `- P6 C9 z5 q
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用os.tvboxnow.com# j0 c# H# A: V, t
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許* [+ U( m7 |7 E0 m
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇& e7 E' g4 |" ?( p
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 \- u* A& {! [% e0 K, h) W
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許; X& U% N& [$ K& O9 u$ [
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用0 P& b3 q$ y+ {& {# K# i
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。tvb now,tvbnow,bttvb% |, J+ c0 K0 n/ {! d
做法：os.tvboxnow.com6 {7 B: j% k. V" m( u% S
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。. P" f& b$ z2 k5 x
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。os.tvboxnow.com1 B# Z; [* h# G
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。os.tvboxnow.com- [3 e1 w1 ^; A0 R: r
6.倒入半杯滾燙開水即可。( v9 x# L1 i3 `( M1 }- s
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) P% W% X$ m
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：公仔箱論壇8 g+ ]/ p% z, C& k8 N) p# H3 z
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。2 e6 x$ B) ]6 h1 C' L* u
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。公仔箱論壇& U! n# J. D3 y' ?
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芒果炒鮮貝 os.tvboxnow.com8 K9 V) f! }! t% T4 b' \
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。tvb now,tvbnow,bttvb) n( r$ u* u: p! d; [" I
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ d9 [/ M& f% P9 ?- o2 ?( j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 ]" d! e' f3 B* b/ [
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。os.tvboxnow.com  p* p/ p( \5 _2 X3 G9 U5 c  M# l8 P
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。公仔箱論壇6 r$ e" q( G3 M
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芒果西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" F6 K3 t2 v
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, ^" `: h8 P* c; v. \
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.tvb now,tvbnow,bttvb  c+ H% d  _  w+ o* r( x) d
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.公仔箱論壇0 O- g% m' X3 F& |
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.7 j* @% Y6 w# U, g6 Y
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)  l9 W" z" K" v# J: |
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  v& H3 _( B5 h
1.清洗公仔箱論壇3 ~+ P% \) s/ d1 c' Q
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p  n- H  Z7 i- I* o
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞# t5 C$ r7 N2 N4 ~% Z" y
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 \, Y: Z* |2 x: e
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。公仔箱論壇( r! d! X: I7 ^% Z' \
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb- u: ?7 ?& m6 W/ ]) C( s
◆tvb now,tvbnow,bttvb) S2 O6 Q" c8 y7 O6 H2 n' C
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量os.tvboxnow.com9 e, T, ?: O; ~) p
做法：- U/ l: K8 j7 i  s) w
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。公仔箱論壇3 O0 f5 t, ~# P" w
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：( {" E1 `. F- f9 K: C/ j
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。# v% x9 k9 p  f+ P2 A( \
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙tvb now,tvbnow,bttvb- M2 R9 X0 I  [; h% y: l" X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 x. k, n6 _  m) I
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 os.tvboxnow.com; @7 N! W1 u. Q; W. G( f
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芒果壽司公仔箱論壇& q3 r' h' v' U: g1 c' C
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @; I) I0 Z: N/ x; h. M% S
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量5 @1 D* H4 K/ P, H# [+ u2 l  c7 |7 n
做法：
1.先將雞脾肉爆香# j* S/ a, z6 q+ p/ f; T4 ]
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒公仔箱論壇( Z; l5 M% z  Q; H4 Q, {$ o6 ~
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n* [7 x. X, {
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芒果玉露
材料 : : E5 U# R9 m+ t# \
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb7 }# g& o) h. w1 i
1/4 個柚子
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. }$ N* Q3 L6 t% I8 x
冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' u7 S+ Y' a2 C/ y: J( X- y
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb) U+ H2 g* Z9 Y% ]2 E' s& u; P5 i, {
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb  C8 ^; e. ^3 o' j! m- A5 t
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

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芒果摩士2 C% `1 G/ ]0 }1 U9 G( k/ ?
材料 :
35 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; A6 ]; \+ Y% }" v8 F4 [
120 克糖粉公仔箱論壇$ p9 l0 ~# S7 M) K2 q
500 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb- p) _' t; k5 d$ ]$ }: F
10 克魚膠粉
500 克芒果茸- W( q3 F8 T" _% B& [
1 個檸檬汁公仔箱論壇7 x" Y& t0 B. n. ]2 C& c- B
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇/ A1 R" x4 Z  ?" v" r+ a) L
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。$ X  O6 U! q9 h( ^9 ^
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : os.tvboxnow.com9 V5 Y6 I% \0 ^8 e4 ]
(1) 做摩士漿料要充份打勻。( r( n! M1 h' O* z6 ]$ ~% z+ \% y
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果; n+ C- i1 z3 `2 a; E+ p+ b
2 隻雞蛋
70 克糖tvb now,tvbnow,bttvb% v+ X0 D. I5 ~! ~# |
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶; j7 p6 j2 h; O2 r4 `! h. ^
500 克清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 b2 u: X. u$ x% E- c; I8 ^
40 克吉士粉os.tvboxnow.com; N3 O/ {3 g+ I3 R  @0 T; |
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* G' I  `6 n- T4 F0 U! `: \' X- w
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# z1 Z. x- `3 V9 h$ y: d) ?
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ Q3 |# J7 R8 ]2 S: Y* _- l
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 ~' Y( Y5 A1 j# U. @
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。$ C- A6 T6 r, v( \+ S
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. x, X7 U( D
(2) 座水焗布甸效果為佳。
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芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb/ e: i4 [; Z- H5 b
1 包芒果 Jelly 粉% t- K* ^( G$ l7 U5 D  ^4 H
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水# K* m9 C3 Y! u( y8 c' e9 S  I* p( W0 B
3/2 杯鮮奶os.tvboxnow.com! y) D+ u2 \% P% j( }8 T+ L
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ ~4 H& y6 @6 R
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。os.tvboxnow.com9 _- ^# b: W7 P& F+ R- ^5 i
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。5 c: i" Y( k& B( J3 ~
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。tvb now,tvbnow,bttvb  h/ F4 ?" X. J- h! I/ i, L
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。6 U7 S1 ~, i7 ^6 Q
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。- t5 H( G: c" T0 }7 ?; B
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。os.tvboxnow.com0 g* F9 \+ l% \9 ~) u$ Z, s) V
備註 : os.tvboxnow.com; c, G4 v3 _5 ?. O  j) h
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。3 k# C, K. I5 K4 b
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ E. l. r  T$ X0 \1 ]/ N
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb. L; Y6 O, A+ L
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
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公仔箱論壇/ `3 x& I& K9 R
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb: W8 I; V1 B9 H6 q3 ]% s  u
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿公仔箱論壇7 D2 t5 `5 L- |4 A  K& A
鹽少許
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 \3 W* w  ~/ A2 I! w1 L- L
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。tvb now,tvbnow,bttvb  Z, z- I0 {% E
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 L" r- v6 M* \" s' a. U
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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