材 料 : 1 斤白鱔(600克)
7 }: S2 |7 L b1 t+ C8 j2 Z$ C! N1/2 斤客家咸酸菜(300克)
- b) K/ ]6 D( @tvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)
$ l7 q& _; P4 e/ w2 ]; D* v7 E2 兩唐芹菜(75克)
" t! T1 A5 ?& m) t, ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
9 T7 G" G2 o. g/ Z1 罐清雞湯
( b p4 _, d3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
5 U! f- H7 r% M; N1 Z" K; xos.tvboxnow.com1 棵荵(切段)os.tvboxnow.com8 ^% M0 n* b7 w3 ?
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調味料 : 1/3 茶匙鹽% O0 N# w. }5 T0 E$ ~( Y
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# q( f* U# j! a7 t9 y
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb! d0 J8 z5 b" T% _; ]
1 茶匙麻油
- S- d. \% D3 x/ x+ r8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油公仔箱論壇% l y6 q; D7 `# d+ p4 C g
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 K- m; D4 m8 m j% c
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 ^; ~" ]" m* w" r, q/ @6 `# u
酒少許
" t* f( T8 J: K$ V) H公仔箱論壇. z2 A: I! t8 f+ x0 l( C' w
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
, Z( Y$ z5 t; u9 G9 y4 D" Ros.tvboxnow.com菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇, X% ^1 |) C( ? i5 S8 n
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；os.tvboxnow.com2 a2 v, t* {: J
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 U7 M5 p/ {! L
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果4 T" j& p) K ^/ A/ E
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調os.tvboxnow.com8 I" {2 L& o1 Y7 T3 s
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
; f) U) a7 y5 f( U$ N' pos.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
- F1 d' {5 H+ n. d: P食。公仔箱論壇' y. L/ r1 {" Y. ~
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
& l% A. a. a8 f8 f6 p) s" r. {os.tvboxnow.com菜鮮味。2 w% }; v; b1 B. ^. \+ a- W+ M
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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