$ Y/ P" b) z% O公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb; z& u/ Z- v" Z6 n, k. _. x' o
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb: o* u% M9 X2 w8 _+ U8 Z5 B6 Y
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, F; g' ]0 E9 }$ k- J( G調味: os.tvboxnow.com5 y, `# L/ j( A4 h; C. i
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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9 b( s! }& s: @( H做法: 8 M- V4 }7 N% o3 X4 t
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇( X6 @, X0 N0 @, K
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 R! E# A% s5 Y! v E$ s
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips:
0 y. \" o6 s3 q3 i! C( v1 d椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。os.tvboxnow.com, a% w! ~6 }. R' M& k% k
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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