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材料: . q) y! h8 V1 U8 D1 D4 B1 {0 D
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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% W v2 Q+ T; ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 f$ ?* T% Q/ {2 O5 ^+ U
調味:
6 Y* V9 D0 w) N: f: K' t! p0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙5 A4 Z3 f) E( t; X! d
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# I. k+ Q$ d: I& C3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ {3 @' _6 u1 i: Z( A6 K% {1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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9 ~+ \2 q2 u" ]' H5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 ~0 N4 u- I9 d; U7 k1 y
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。 X z0 |' J+ N+ A9 u% q6 l+ ]
* [$ w' R+ f; u& k4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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7 f. b; w5 h/ \8 v% |& f# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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$ w1 [0 F: n- zTips:
* J n- i! O: _2 gtvb now,tvbnow,bttvb椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。# V# {3 {7 W- W: L3 g3 q
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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